盐在化学(xué)中，是(shì)指一(yī)类(lèi)金属离(lí)子或(huò)铵(ǎn)根离(lí)子，属于(yú)化合物，溶(róng)于水会(huì)离(lí)解出所有(yǒu)的(de)离子。

　　复盐通常可由混合(hé)这两种盐饱和溶液并结晶而制得。

　　在自然界中广泛存在，如明(míng)矾就是天(tiān)然而(ér)有广泛应用的复(fù)盐。

含盐率怎么求（公(gōng)式）

　　含(hán)盐率=盐的数量(liàng)除以盐水的数(shù)量乘100%

　　1、食(shí)用(yòng)盐是指以(yǐ)氯化钠(nà)为(wèi)主要成分，从海带冲水、地(dì)下岩(yán)（矿）盐(yán)沉积(jī说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？)物和天然卤(lǔ)水(shuǐ)（盐）水中提取的加工过的食用盐，不含低钠(nà)盐。

　　食盐(yán)的(de)主要(yào)成分是氯化(huà)钠（NaCl），它含有(yǒu)少量的(de)水和杂(zá)质(zhì)以(yǐ)及其他元素，如铁、磷和碘。

　　2、盐在化学中，是指一类金属离子或铵根离子（NH4，属(shǔ)于(yú)化(huà)合(hé)蠢颤(chàn)歼物，溶于水(shuǐ)会离解出所有的(de)离子。

　　复盐通常(cháng)可由混合这两(liǎng)种盐(yán)饱和溶液并结晶而制得。

　　在自然(rán)界中(zhōng)广泛存(cún)在，如明矾就是天然而有(yǒu)广(guǎng)泛应用的复盐。

　　扩展资(zī)料：

　　1、盐有多种颜色(sè)，不(bù)同颜色的盐(yán)对应不同的种类：

　　（1）黄(huáng)色（例如铬酸(suān)钠）

　　（2）橙(chéng)色（例如重铬酸钾）

　　（3）红色(sè)（例如铁(tiě)氰(qíng)化钾(jiǎ)）

　　（4）淡紫色（例如氯化钴）

　　（5）蓝色（例如硫酸(suān)铜、亚铁氰化铁）

　　（6）绿(lǜ)色（例如(rú)六水合(hé)氯化镍）

　　（7）无色（例如氯化(huà)钠、硫酸镁），粉末状时(shí)为白(bái)色

　　2、盐的物理(lǐ)性质：

　　（1）味(wèi)道(dào)：

　　不同的盐可以激发不同的味觉(jué)，例如咸味（氯(lǜ)化(huà)钠）、甜味(wèi)（乙酸铅[2]，若食用会导致铅中毒(dú)）、酸(suān)味(wèi)（酒石(shí)酸氢钾(jiǎ)）、苦味(wèi)（硫酸(suān)镁）或鲜(xiān)味（谷氨酸钠）[3]。

　　（2）气味：

　　强酸或强碱盐（强盐(yán)）是不可挥发的(de)，且(qiě)没有(yǒu)气(qì)味(wèi)。

　　而(ér)弱酸或弱碱(jiǎn)盐（弱盐）则会根据共轭(è)酸碱洞族对(duì)而产生(shēng)不(bù)同的气味（例(lì)如醋(cù)酸盐则(zé)会有醋酸的(de)味道，氰化氢则会有苦杏(xìng)仁味等），此(cǐ)外(wài)弱酸或弱碱盐还会挥发和分(fēn)解，并且由于(yú)水解反(fǎn)应和弱(ruò)盐合成的反应是可逆反应(yīng)，因此(cǐ)当有(yǒu)水分存在时会加速弱(ruò)盐的(de)分解。

　　（3）溶解度

　　许多离(lí)子化合物都可以溶解在(zài)水(shuǐ)或是类似(shì)的溶剂中，化合(hé)物(wù)的溶解度(dù)和组(zǔ)成的阴离(lí)子(zi)和阳离子以(yǐ)及溶剂(jì)都有关，因此有一特定的关系。

　　阳离子当中，所有钠离子、钾离子及(jí)铵离子的盐均可溶(róng)于水；而阴离子(zi)中，硝酸盐(yán)离子(zi)及碳酸氢(qīng)盐离子的盐类可在水中(zhōng)溶解。

　　除了(le)硫酸钡、硫(liú)酸钙及硫酸(suān)铅外，大部份的硫酸盐(yán)离子(zi)的盐(yán)类也(yě)都可以溶于(yú)水。

　　不过若(ruò)离(lí)子之间的键(jiàn)结很(hěn)强，产(chǎn)生高(gāo)度稳定的固(gù)体，在水中也就(jiù)不易溶解，例(lì)如大部份的碳酸(suān)盐(yán)就不溶于(yú)水，例如碳(tàn)酸铅及(jí)碳酸钡等。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科 - 盐

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科 - 化学方程(chéng)式

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