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低(dī)筋面(miàn)粉能够(gòu)做馒头吗

　　低筋面粉是能够做馒头的。

　　低筋面(miàn)粉(fěn)能(néng)够做馒头，低筋面粉的吸水能力(lì)比较(jiào)弱，所以低筋(jīn)面粉在用来做馒头的时分(fēn)，不(bù)要放太多(duō)的水分，最好(hǎo)不要超(chāo)越(yuè)50%。

　　别的，不只(zhǐ)面粉的品种(zhǒng)会(huì)影响到馒头(tóu)的口感(gǎn)，而发面和蒸馒(mán)头的阶段也(yě)至关重要，所以(yǐ)都要尽(jǐn)量精确的把(bǎ)握(wò)。

低(dī)筋面粉(fěn)是小麦粉吗？

低(dī)筋(jīn)面粉能够(gòu)用什么替代

　　低筋面(miàn)粉能(néng)够用一般面粉加玉(yù)米淀(diàn)粉混合替代(dài)。

　　做(zuò)蛋糕一般用的是低筋面粉(fěn)，低筋面粉做出的蛋糕特别松软，体积膨大，外(wài)表平坦。

　　假(jiǎ)如家里没(méi)有低筋(jīn)面粉，也可(kě)将家里食用的一般面(m1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语iàn)粉和玉米淀粉，依(yī)照4:1的(de)份额谐和在一起(qǐ)制(zhì)成低筋面粉(fěn)。

低筋面(miàn)粉怎样(yàng)做出(chū)来的

　　低(dī)筋面(miàn)粉用小(xiǎo)麦碾(niǎn)磨(mó)成粉做成(chéng)的，小麦要通(tōng)过(guò)挑选、去(qù)石(shí)、磁选、润麦、配麦等多道(dào)工序制做成低筋面粉，粗蛋白质(zhì)9.5%以下的面(miàn)粉被称为低筋面粉，小(xiǎo)麦粉(fěn)做出来的面筋道(dào)高了(le)，也(yě)能够调(diào)配(pèi)成低筋面粉，可(kě)将中筋面粉(fěn)增加12%玉米淀粉，即可变(biàn)成低筋面粉。

　　低(dī)筋面粉和(hé)一般(bān)面粉的(de)差异(yì)有：质(zhì)料(liào)不同、面筋含量不同(tóng)、蛋白质不同、色泽不同。

小(xiǎo)麦粉是低筋面粉吗?

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)不是低筋面粉(fěn)。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)包含了(le)低筋面粉、中筋(jīn)面粉以及高(gāo)筋面粉三(sān)种面粉。

　　低筋面粉简(jiǎn)称低粉，与日常日子中的(de)蛋糕粉(fěn)、高淀粉类似，一般用来(lái)做蛋糕、饼干、小(xiǎo)西饼点心、酥(sū)皮(pí)类点心(xīn)等。

　　低筋面(miàn)粉在日子中一般被人(rén)们用来做面包或者是蛋糕之类的甜品(pǐn)，这(zhè)是由(yóu)于低筋面(miàn)粉不劲道做出来(lái)的面包和(hé)蛋糕比较的松软(ruǎn)可口，那么(me)小麦粉(fěn)是不是低筋(jīn)面粉呢？其实小麦粉并不(bù)只仅只是低筋面(miàn)粉，小(xiǎo)麦粉(fěn)有(yǒu)低(dī)筋面粉、中筋面粉和(hé)高筋面粉(fěn)，它(tā)们区别是依(yī)据蛋白质的含量，低筋面粉(fěn)的(de)蛋白质的含量比(bǐ)较低因而一般是被用来(lái)做面包和蛋(dàn)糕。

　　小麦粉能(néng)够制造的东(dōng)西

　　小麦粉大都用(yòng)来做面粉，一般是(shì)指(zhǐ)提(tí)取麸皮后的面粉(fěn)。

　　是我(wǒ)国北(běi)方居民的主食之(zhī)一，是国家实施食物出产许可证办理的第(dì)一(yī)批发证产(chǎn)品(pǐn)。

　　小(xiǎo)麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素(sù)和无机盐等(děng)。<1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语/p>

　　小麦粉(fěn)中的(de)蛋白(bái)质含量比(bǐ)其他谷(gǔ)物产品高(gāo)，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由麦(mài)醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它们(men)吸水后可(kě)揉成具有粘(zhān)弹性(xìng)的面筋质。

　　因而(ér)用小麦粉可制成共(gòng)同质量和风味的食物。

　　小麦粉中碳水化物含量在70%以上，首要由淀(diàn)粉、纤维素专和(hé)其他(tā)糖类组成，是人体能量(liàng)的首要来历。

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