灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢(ne)？灌的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么(me)回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后(hòu),肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴(chái)。如果(guǒ)需要吃的(de)时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能(néng)够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是口味会(huì)发生改变。所以能够较(jiào)快吃(chī)完的(de)话尽可(kě)能还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西(xī)的有(yǒu)两种原(yuán)因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议(yì)立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣(là)椒(jiāo)油或调(diào)制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥(féi)膘(biāo)肉洗净切成小块分(fēn)别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀(yún)后(hòu)放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的(de)三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入(rù)全部调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克(kè)左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的(de)肠衣(yī) ，用(yòng)工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每隔雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容下暴雨的四字词语下暴雨的四字词语(gé)20厘(lí)米用绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把处(chù)理完毕(bì)香肠放入锅中，立(lì)即(jí)改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如(rú)果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即(jí)可(kě)。

刚灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发白(bái)是坏(huài)了吗(ma) 为什么刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋生大量的细菌(jūn)和病毒导(dǎo)致香肠腐坏(huài)变质，从而出(chū)现表面发白(bái)长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会对健康(kāng)造成危(wēi)害，一般这种香肠(cháng)除了发白以外，还会(huì)带有(yǒu)较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表面发白但并没(méi)有(yǒu)异味(wèi)，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现(xiàn)象，也就(jiù)是说盐析出(chū)来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃。

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