酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可(山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗kě)以直接吃(chī)的。

　　关于酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗以及酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗，酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗百度百科，酸笋能直接(jiē)吃吗，泡酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋什(shén)么人不可(kě)以吃等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以下(xià)的(de)生活小知识：

酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者，如(rú)果(guǒ)适(shì)当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便(biàn)可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太(tài)阳光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的(de)汤料混合，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实(shí)际上吃起来十分美(měi)味，一(yī)般吃(chī)两(liǎng)次就能(néng)接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过(guò)程(chéng)中(zhōng)经过(guò)了发(fā)酵(jiào)，从而(ér)让(ràng)酸(suān)笋自(zì)带一(yī)种特(tè)别的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不(bù)好闻(wén)，食用后并不会给身(shēn)体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味(wèi)，若是(shì)第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营养价值(zhí)还是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放(fàng)入腌(yān)好的牛(niú)肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪(zhū)油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油盛(shèng)起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖(t山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗áng)。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗