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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气(qì),避(bì)免切口部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五的(de)酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可高(gāo)于六(liù)十度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一(yī)般经(jīng)过拌打可以作为装饰(shì)性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来(lái)有些(xiē)像打发后(hòu)的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添(tiān)加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混(hùn)合物(wù)，所有口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收(shōu)其它食(shí)物(wù)的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不(bù)是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也(俄罗斯女人能接受多少公分长度，俄罗斯人的尺寸是多少厘米yě)叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是(shì)用来(lái)裱(biǎo)花用(yòng)的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材料(liào)都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的(de)时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类(lèi)的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(n俄罗斯女人能接受多少公分长度，俄罗斯人的尺寸是多少厘米ǎi)油之(zhī)间也会摩(mó)擦产生热量加上(shàng)室(shì)内的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时(shí)候(hòu)最(zuì)好是加(jiā)糖粉(fěn)，效(xiào)果非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就是(shì)不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油(yóu)不(bù)象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需要打发(fā)的(de)点心。

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