猪肚(dù)头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好(hǎo)吃(chī)吗(ma)是猪肚头是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头(tóu)怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物(wù)猪的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚(dù)仁，这个部位是猪(zhū)肚(dù)上最肥厚(hòu)的部分(fēn)，只有10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹调出各种美食，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和(hé)维(wéi)生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的(de)味道，烹饪(rèn)前的清洗时很(hěn)重要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅(guō)里，经常(cháng)翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出(chū)来，再(zài)把猪肚两(liǎng)面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊(hú)，组织(zhī)松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪(zhū)肚(dù)头不(bù)适宜贮存，应随买随吃(chī)

什么是(shì)猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科(kē)动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调(diào)蚂(mǎ)裂(liè)出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏器官(guān)，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需(xū119出警收费吗 119出警收费标准是多少)要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭气味(wèi)的(de)不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存(cún)：猪肚头(tóu)不适(shì)宜贮存，应随买(mǎi)随吃(chī)

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科——猪肚

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