面和酵母粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于面(miàn)和酵夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比例是多(duō)少，面跟(gēn)酵母(mǔ)粉的比(bǐ)例，面与酵母的比例是多少等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食(shí)物(wù).何(hé)谓酸性或碱(jiǎn)性(xìng)食物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食(shí)物，并不是(shì)指味道酸或(huò)咸(xián)的食物(wù)，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸收和(hé)代(dài)谢后产生的阳(yáng)离子或阴离(lí)子占(zhàn)优势的食(shí)物。

　　也就是说，某种食物如经(jīng)代(dài)谢(xiè)后产(chǎn)生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优势的则(zé)属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物(wù)属酸性食物。

面和酵母粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)啊(a)

　　酵母粉发面一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制(zhì)作(zuò)，也(yě)就是100g面(miàn)粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要(yào)注意(yì)环境温(wēn)度，最好把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温(wēn)度(dù)处进行2次醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度(dù)，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团(tuán)的面盆(pén)放入锅中(zhōng)进行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是冬季(jì)，面粉(fěn)、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季(jì)方(fāng)法相同。

　　夏季的(de)环境温度已(yǐ)经达到酵母繁(fán)殖的最佳温(wēn)度，直接放在家里不(bù)管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例(lì)为1：100比较合适，通(tōng)常500克(kè)的面粉可以(yǐ)放4-5克的(de)酵母粉，不(bù)过由于温度对酵母发(fā)酵的效果(guǒ)会有所影响，因此(cǐ)不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了(le)整出(chū)来的面食(shí)口感(gǎn)会有些发酸，放(fàng)多了也会提高发酵(jiào)速度，不过并不会对身体有(yǒu)太大的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以(yǐ)将面放(fàng)置作为老面，然后混合进入(rù)新面重新(xīn)发酵(jiào)即可(kě)。

　　扩展资夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母(mǔ)粉千万不能和盐一起使(shǐ)用，盐会(huì)抑(yì)制(zhì)酵母的(de)发(fā)酵，而酵(jiào)母(mǔ)和白糖加在(zài)一起使用，那么做出来的面(miàn)食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存(cún)放就(jiù)可以，如果是已经开口的酵母粉，那就(jiù)要把口密封，然(rán)后(hòu)放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少(shǎo)酵(jiào)母(mǔ)的活性。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面(miàn)粉

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