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奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出所有空气(qì),避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十五的酒精绑在(zài)所开(kāi)的口子上,效果不(bù)错(cuò),放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高(gāo)于六十度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。一滴水多少ml 一滴水多少克

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一(yī)般(bān)经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是(shì)一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有口感很细腻(nì)，不过(guò)这(zhè)样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层(céng)层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的(de)感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏一滴水多少ml 一滴水多少克仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的(de)盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦(cā)产生热量加上室内的(de)温度，都会让奶油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会过，要把握好(hǎo)时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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