红(hóng)薯能够生吃(chī)吗

　　红薯是能够生吃的。

　　红薯为一类较(jiào)常见的食(shí)物，能(néng)够(gòu)生(shēng)吃红薯，但(dàn)不主张生吃(chī)红薯(shǔ)。生吃红薯不会引起(qǐ)中(zhōng)毒，但生红(hóng)薯(shǔ)中含(hán)有丰厚的淀(diàn)粉，

　　生红薯中的淀(diàn)粉很难消化、吸收，有或许由于消化不良而出现腹胀、打嗝。将生红(hóng)薯(shǔ)做熟，才可让红薯中的淀粉发生变化，相对更易(yì)消化。

　　一起(qǐ)不主张食用过(guò)多生红薯(shǔ)，是(shì)由于(yú)生(shēng)红薯中含有一种气化酶，会导致(zhì)食用红(hóng)薯后产(chǎn)气，感觉腹胀难过。

红薯怎样挑才甜呢(ne)

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯有(yǒu)四种(zhǒng)，分别是(shì)红心红薯(shǔ)、白心红(hóng)薯(shǔ)、黄心红薯和紫心红(hóng)薯。

　　红心红薯的(de)滋味甜美，口感比较脆(cuì)爽，含糖量十分高，蒸(zhēng)熟之后香气溢散，口(kǒu)感十分嫩。

　　白心红薯(shǔ)淀粉(fěn)含量比较高(gāo)，口(kǒu)感上糯而不(bù)腻，一般用(yòng)来制造薯粉，有(yǒu)嚼(jué)劲。

　　黄心红薯(shǔ)是最常见的(de)一种，合适蒸食、煮粥、炒菜(cài)等(děng)各种办(bàn)法(fǎ)，口感也是十分的清甜爽滑。

　　紫心红薯口(kǒu)感上(shàng)不是特别好，可是养分价值比(bǐ)较高。

　　几种红薯的蜂王浆吃了容易得癌，蜂王浆吃出一身病(de)口感不同也(yě)比较大，在购买的时(shí)分依据自己的需求来挑选就好了。

　　2、看红(hóng)薯的外观。

　　首要咱们最直观能(néng)看到(dào)的(de)便是红(hóng)薯的外观了(le)，在(zài)购买红薯的(de)时分，咱(zán)们能(néng)够先看下红(hóng)薯的外(wài)观，挑选外形丰满、外表(biǎo)润滑地进行(xíng)购买，假如(rú)红薯外表皮是高(gāo)低不平或许有黑(hēi)点、发霉或(huò)许(xǔ)是有(yǒu)缺口的就别(bié)买了，这种有或许是(shì)寄存时刻过久，或许会有蜕变的问题，假如(rú)是外表特别(bié)粗糙，或许也(yě)是寄(jì)存(cún)过久，水分有些丢失掉了，还(hái)有便是发芽的(de)必定不要购(gòu)买(mǎi)。

　　3、看红薯的形状(zhuàng)。

　　在挑选红薯(shǔ)的时分，咱们尽(jǐn)量(liàng)去(qù)挑选两头尖，中心(xīn)粗(cū)形状的(de)红薯，这种红薯的(de)口感是比(bǐ)较好的，由于这种红薯在成长的过程中(zhōng)养分(fēn)吸(xī)收得(dé)比较均匀，养(yǎng)分价值(zhí)更好(hǎo)，圆润的红(hóng)薯看(kàn)起来(lái)比较美(měi)观，可是相比较来说，两头尖、中(zhōng)心粗的红薯口感上会更(gèng)好一(yī)些。

　　4、捏一捏红(hóng)薯。

　　在(zài)把看好的(de)红薯放进(jìn)购物袋的时分，能够随手(shǒu)捏(niē)一下红(hóng)薯(shǔ)的头尾处，挑选捏起(qǐ)来比较紧(jǐn)实的(de)，假如(rú)是捏起来比(bǐ)较软的话，有或许是(shì)水分丢(diū)失导致(zhì)的，就(jiù)没有(yǒu)那么新鲜(xiān)了(le)，所以在挑选捏(niē)起来紧实水分也比较足的。

怎么挑(tiāo)甜红薯

　　1、看红薯的品(pǐn)种。

　　常常买(mǎi)红薯的人都知道，一(yī)般红薯会分为(wèi)红心的，还有白心的。

　　红(hóng)心红薯的甜度比白心(xīn)的口感会(huì)高一些，红(hóng)心的红(hóng)薯(shǔ)将其(qí)烹饪熟透(tòu)之后，里边的色(sè)彩(cǎi)出现的是橘黄色。

　　而白心红薯，它的糖(táng)分比较(jiào)低(dī)一些。

　　淀粉含量(liàng)高，所以吃起来(lái)就略微面一些了。

　　我们假如分不清它是红心红薯仍是白心的红薯，能够直接问(wèn)问摊主就(jiù)能够了。

　　2、买两头尖(jiān)、中心粗的红薯(shǔ)。

　　在(zài)买(mǎi)红薯(shǔ)的(de)时分，不论红薯是白心(xīn)的，仍是红心(xīn)的。

　　最(zuì)好挑(tiāo)选(xuǎn)，两(liǎng)头尖中心粗(cū)的红薯。

　　由于这类的红薯被称(chēng)为“公红(hóng)薯”。

　　一般(bān)这(zhè)类的红薯，它(tā)的吸收养(yǎng)分成分(fēn)比(bǐ)较均匀。

　　做熟之后，它(tā)的(de)口感也(yě)会比较甜美一些。

　　而(ér)那些看起来比较圆润的红薯，便是母红(hóng)薯(shǔ)了(le)。

　　这种红薯的甜度特别低(dī)，并且(qiě)口感也(yě)特(tè)别的差。

　　就(jiù)不主张我们购买啦。

　　3、看红薯的表皮。

　　在买(mǎi)红薯的时分，必定要挑选外形丰满(mǎn)，并(bìng)且洁净润滑的红薯。

　　这样(yàng)的红薯才好(hǎo)吃。

　　假如(rú)红(hóng)薯的外表皮高低不(bù)平(píng)，并且(qiě)有虫眼的话。

　　这样的红薯(shǔ)就不主(zhǔ)张购买(mǎi)啦。

　　4、摸一下红(hóng)薯的(de)外皮。

　　一般(bān)买(mǎi)红薯的(de)时分，红薯的外皮都会有带有一些泥土。

　　而这些外面的泥土比(bǐ)较(jiào)枯燥的话，就阐明(míng)这类的(de)红(hóng)薯是(shì)甜美的。

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