鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候(hòu)不(bù)小(xiǎo)心(xīn)把水(shuǐ)放多了煮出来(lái)的(de)鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么(me)办法是可以补救一(yī)下的(de)吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么(me)补救(jiù)以及鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放多了(le)怎么办(bàn)，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么办等问题(tí)，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识(shí)：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可(kě)起到粘合(hé)蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水(shuǐ)融合(hé)，这种(zhǒng)情(qíng)况就不能(néng)够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般(bān)蛋和(hé)水(shuǐ)的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生水因自来水(shuǐ)中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)蛋与水的比例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成型，最佳(jiā)黄(huáng)金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白(bái)是(shì)人(rén)体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白(bái)血症患(huàn)者、近期(qī)有手术创伤的患(huàn)者(zhě)、身(shēn)体有创面需要(yào)进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人(rén)群，建议多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意(yì)是(shì)水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可(kě)以(yǐ)无形中(zhōng)增加鸡蛋(dàn)中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等状况(kuàng)。

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