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　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药(yào)更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山(shān)药(yào)，经常食用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美(měi)容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好剥离等(děng)特点，被称之为(wèi)最(zuì)好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思小白嘴山药(yào)被誉为最好(h一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思ǎo)吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药(yào)地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高，除此之(zhī)外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生(shēng)产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音(yīn)表明了(le)是最好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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