蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗-橘子百科-橘子都知道

蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)？如果(guǒ)是(shì)宰杀干净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻(蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗dòng)室；如果是烹饪(rèn)完(wán)成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

鱼是(shì)胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大(dà)部分是卵生的(de)，但也(yě)有少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成(chéng)熟(shú)后，雌雄亲鱼会自(zì)行配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎(tāi)生与(yǔ)之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内(nèi)受(shòu)精(jīng)，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子(zi)里(lǐ)孵化(huà)出来(lái)。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中(zhōng)获得养分。

鱼买回(huí)来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会(huì)食(shí)用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪(rèn)完(wán)成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷藏室(shì)温(wēn)度高于零度，不能长时间保鲜动物(wù)肉(ròu)类(lèi)，但(dàn)短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以下，可(kě)以(yǐ)长(zhǎng)时间保证肉质(zhì)质量，但(dàn)同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体弱(ruò)者进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食(shí)品，不仅(jǐn)味道鲜美(měi)，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì)含(hán)量为猪肉的两倍，且(qiě)属于(yú)优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的(de)硫(liú)胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量(liàng)的(de)钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量(liàng)一般比较低，大多(duō)数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在(zài)冷冻。

　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态下(xià)，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大(dà)大(dà)延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上(shàng)说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一(yī)系列理化(huà)性质(zhì)的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌(jī)原纤维中的水分(fēn)将结成冰晶，但在(zài)解冻的时候(hòu)却没有办(bàn)法再(zài)与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能被全(quán)部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐(yán)类(lèi)、维生素等(děng)水溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是(shì)，这(zhè)点(diǎn)损失(shī)并不(bù)影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也要(yào)较真儿的(de)话,那就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累(lèi)和捕(bǔ)捞造成的(de)鱼体损伤等(děng)因素影响(xiǎng)，也会出(chū)现(xiàn)品(pǐn)质(zhì)的下(xià)降，一样(yàng)有一定的(de)营养(yǎng)损失。