年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的(de)。关于年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年糕是(shì)大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那(nà)样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制(zhì)作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕(gāo)放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否蒸好，只需要(yào)把(bǎ)一根筷子戳进去再(zài)拿(ná)出来，如果发现(xiàn)筷子表面是(shì)干(gàn)燥的，说明年(nián)糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩身(shēn)高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云深(shēn)，白色(sè)如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时(shí)利，虔(qián)诚默祝(zhù)望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕(gāo)年(nián)糕年年(nián)高(gāo)，今年更比去(qù)年好(hǎo)的民谚。

　　人们(men)还(hái)用(yòng)年糕印板压成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅(é)等(děng)小动物，构成真正意(yì)义上的内容(róng)与形(xíng)式的完美(měi)结合。

　　有经验的年(nián)糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好的年糕，最重要(yào)的(de)是注(zhù)意水和(hé)油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场(chǎng)上买的糯(nuò)米粉(fěn)大多(duō)是(shì)掺(càn)杂了别的(de)米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用(yòng)糯米(mǐ)做，为的是保(bǎo)正年糕的(de)纯正度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕(gāo)可以做成(chéng)很多种口味，但(dàn)都是(shì)在最基(jī)本(běn)的原味年糕上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如(rú)红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门<楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人/h2>

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时倒进一个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或(huò)者(zhě)筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大(dà)约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成(chéng)面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的面(miàn)团分成大小均匀的几块，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面团搓(cuō)成喜(xǐ)欢的样(yàng)子，可(kě)以(yǐ)是条状也可(kě)以(yǐ)是(shì)馒(mán)头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不(bù)用那么机械，加水的时(shí)候慢(màn)慢加，水多了就加点点粉，面(miàn)干了就加(jiā)一点点水，和成面团不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些，因此不会特别糯(nuò)，更多的(de)是(sh楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人ì)米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的(de)时(shí)候根(gēn)据个人(rén)食(shí)量做(zuò)点(diǎn)，每次都吃现做(zuò)的，味道更(gèng)好。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人