灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的(de)东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一(yī)是(shì)肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点(diǎn)；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不要食用的。关于(yú)灌的肉(rò铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢u)肠怎么出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢，灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)是什么，猪肉灌肠(cháng)上(shàng)有白色的(de)是(shì)什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

灌的肉(ròu)肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表皮(pí)会比较(jiào)柴。如果需要吃(chī)的时候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味(wèi)会发生改(gǎi)变。所以(yǐ)能够较(jiào)快吃(chī)完的(de)话(huà)尽可(kě)能还(hái)是在冷藏(cáng)室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要(yào)食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调(diào)料(liào)品搅拌均匀，中途(tú)分多次加水400克(kè)左右，搅打(dǎ)上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀(yún)的肉(ròu)浆灌入(rù)，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒(dào)入(rù)清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即(jí)改小(xiǎo)火(huǒ)卤制成(ch铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢éng)熟即(jí)可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看(kàn)肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟(铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢zhōng)，然后捞(lāo)出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白是(shì)坏了(le)吗(ma) 为什么(me)刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放(fàng)置(zhì)几(jǐ)天后，也容易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而(ér)出现表面(miàn)发白长霉的(de)现象(xiàng)，是不(bù)可以继续吃的(de)，否(fǒu)则会(huì)对健康(kāng)造(zào)成危害，一般这种香肠除了发白(bái)以外，还会带(dài)有较重的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没有异(yì)味，那可(kě)能是肠衣(yī)表面盐(yán)积(jī)余的现象，也就(jiù)是说盐析(xī)出来(lái)了，这(zhè)种情况下清(qīng)洗赶紧表面(miàn)的白点就可以继(jì)续(xù)吃。

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