鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹(gēng)的时(shí)候不小心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝(níng)固(gù)的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即(jí)可。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液(yè)的(de)作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部分熟透(tòu)，已(yǐ)无法和(hé)其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这(zhè)种(zhǒng)情况就不(bù)能够进行补救(jiù板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示)。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用水是关(guān)键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生(shēng)水因板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹(gēng)质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养成(chéng)分也(yě)会(huì)受(shòu)损(sǔn)。

　　也不(bù)宜(yí)用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应(yīng)该蒸约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡蛋液没(méi)有成熟，仍(réng)然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水(shuǐ)的(de)比(bǐ)例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根(gēn)据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋(dàn)白血(xuè)症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者(zhě)、身体有(yǒu)创面需要进行(xíng)愈合的(de)患者(zhě)，以及(jí)需要生(shēng)长肌肉的人(rén)群板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示(qún)，建议多吃(chī)水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋(dàn)中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出现高(gāo)脂血(xuè)症或者(zhě)高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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