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低筋(jīn)面粉(fěn)能够做(zuò)馒头(tóu)吗

　　低筋面(miàn)粉是(shì)能够做馒头(tóu)的(de)。

　　低筋面粉能够(gòu)做馒(mán)头，低筋面(miàn)粉的吸(xī)水能力比较弱，所(suǒ)以低筋面(miàn)粉在用(yòng)来做馒头的时分，不(bù)要放太(tài)多的水分，最好不(bù)要(yào)超越50%。

　　别(bié)的，不只面粉的品种会影响到馒头的(de)口感，而发面和蒸(zhēng)馒(mán)头(tóu)的阶(jiē)段也至关重要，所以(yǐ)都(dōu)要(yào)尽量精(jīng)确(què)的把握。

低筋面粉是小麦(mài)粉吗？

低(dī)筋面粉能够用什么替(tì)代

　　低筋面粉能(néng)够用一般面粉加玉米(mǐ)淀粉混(hùn)合替代。

　　做蛋糕一(yī)般用的是(shì)低筋面粉(fěn)，低筋面粉(fěn)做出的蛋糕特(tè)别松(sōng)软(ruǎn)，体积(jī)膨大，外表平坦(tǎn)。

　　假如(rú)家里(lǐ)没有低筋面粉，也可将家里食用的(de)一般面粉和(hé)玉米(mǐ)淀粉，依照(zhào)4:1的(de)份额谐和(hé)在一起制成低筋面粉。

低筋面粉怎样(yàng)做出来的

　　低(dī)筋面粉用小(xiǎo)麦碾磨(mó)成粉做成的，小麦要通过挑(tiāo)选(xuǎn)、去石、磁选、润麦、配麦等多道工序制做(zuò)成(chéng)低筋面粉，粗蛋白(bái)质(zhì)9.5%以下的面粉(fěn)被称为低筋面(miàn)粉(fěn)，小麦粉做出来的面筋道高了，也(yě)能够(gòu)调(diào)配(pèi)成低筋面粉，可将(jiāng)中(zhōng)筋(jīn)面粉增(zēng)加12%玉(yù)米淀粉，即可变成低筋面粉。

　　低筋面粉(fěn)和(hé)一般面粉的差异有：质(zhì)料刚结婚是不是会天天做不同、面筋(jīn)含量不同、蛋(dàn)白(bái)质不同(tóng)、色(sè)泽不同。

小麦粉是低筋面粉(fěn)吗?

　　小麦(mài)粉(fěn)不是低筋(jīn)面(miàn)粉。

　　小麦粉包(bāo)含了低筋面粉、中筋面粉以及高筋面(miàn)粉三(sān)种面粉。

　　低筋(jīn)面(miàn)粉简称低粉(fěn)，与日(rì)常(cháng)日子中的蛋糕粉、高淀(diàn)粉类似，一(yī)般用来做蛋糕、饼干、小西(xī)饼点(diǎn)心、酥皮类点心等。

　　低筋(jīn)面粉在(zài)日子中一般被人们用来做(zuò)面包或者是(shì)蛋糕之类(l刚结婚是不是会天天做èi)的甜品，这是由于(yú)低筋面粉不劲道做(zuò)出来的面(miàn)包和蛋(dàn)糕比较的松软可(kě)口，那么(me)小麦(mài)粉是(shì)不是低筋面粉(fěn)呢？其实小麦粉并不(bù)只仅只(zhǐ)是(shì)低筋面粉，小麦粉有低筋面粉、中筋面粉(fěn)和(hé)高筋(jīn)面(miàn)粉，它们(men)区别是依据(jù)蛋白质的(de)含(hán)量，低筋(jīn)面粉的蛋白质的含量比较低(dī)因而一般是(shì)被用来做面包和蛋糕。

　　小(xiǎo)麦粉能够制造(zào)的(de)东西

　　小麦粉(fěn)大都用来做面(miàn)粉(fěn)，一般是指提(tí)取麸(fū)皮后的(de)面粉。

　　是我国北方居民的主食之一(yī)，是(shì)国家实施食物出(chū)产(chǎn)许可证办(bàn)理的第一(yī)批(pī)发证产品。

　　小麦粉中含有(yǒu)刚结婚是不是会天天做蛋白质、淀(diàn)粉、脂(zhī)肪、维生素和无机盐(yán)等。

　　小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高(gāo)的(de)可达(dá)15%–20%，由麦醇溶蛋白(bái)和麦谷(gǔ)zhidao蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹(dàn)性(xìng)的面筋质(zhì)。

　　因而用小麦粉可制成共同质量和风味的食物。

　　小麦粉中碳水(shuǐ)化物含量(liàng)在70%以上，首要由淀粉、纤维素专和其他(tā)糖类(lèi)组成，是人体能(néng)量的首要来历。

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