颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异(yì)状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些(xiē)质(zhì)量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透(tòu)明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别(bié)，都是现代精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专业(yè)生(shēng)产加工的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品社日节是什么节日 社日节是农历几月初几科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单(dān)位(wèi),杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限公司 )

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　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉(yù),杭州饮食服务(wù)集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发(fā)生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注(zhù)于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合(hé)型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀(diàn)粉(fěn)的两侧(cè)，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即(jí)会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸(xī)水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结(jié)不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相(xiāng)克(kè)必(bì)与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维素会影响人(rén)体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这(zhè)些(xiē)元素的吸收。

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