酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液(yè)的分泌(mì)，对(duì)增进(jìn)食欲和促进(jìn)消(xiāo)化(huà)有(yǒu)较强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的解除(chú)油腻作用，尤其(qí)是对(duì)于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等(děng)症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法<滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址/p>

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来(lái)十分(fēn)美味，一般吃两次(cì)就能(néng)接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻(wén)起(qǐ)来不好(hǎo)闻(wén)，食用后并不会给身(shēn)体带来不利影(yǐng)响。滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址>

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址(suān)笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然(rán)低(dī)脂(zhī)、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的(de)营养价(jià)值还是有很(hěn)多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么(me)好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量(liàng)、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后(hòu)，放入(rù)腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以把油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻(fān)炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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