近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了(le)全国各地的关注(zhù)。小红书数(shù)据显示，“淄博烧(shāo)烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数一周(zhōu)内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台(tái)的(de)搜索量也出(chū)现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台共(gòng)有38.2亿(yì)次播(bō)放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站(zhàn)周末(mò)发送旅客(kè)量连创3年(nián)来(lái)单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家(jiā)，行(xíng)业前景(jǐng)十(shí)分(fēn)广阔。在(zài)全国50余(yú)万家的烧(shāo)烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城市带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年(nián)人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平(píng)台迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一波(bō)热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书(shū)及抖音平(píng)台出(chū)现了(le)第(dì)一(yī)个热度小(xiǎo)高(gāo)峰(fēng)；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专(zhuān)门开了(le)一场(chǎng)新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开官方的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在(zài)各(gè)大平台不断(duàn)上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的(de)群体是(shì)谁？巨量(liàng)算数数据显示(shì)，在抖音平台2100是平年还是闰年，2100是平年还是闰年最佳答案(tái)上(shàng)，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视(shì)频(pín)的人群最多，其(qí)次是(shì)北京市和(hé)山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大(dà)学生，还(hái)是50岁(suì)+的中(zhōng)年(nián)人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段(duàn)的人群(qún)最(zuì)爱观看(kàn)“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛(měng)价格与爆(bào)火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博(bó)官方(fāng)也发布规范经营者(zhě)价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价(jià)的，要(yào)依(yī)法合(hé)理制(zhì)定价(jià)格(gé)标准，依(yī)法明(míng)码标价，不得拒绝或不(bù)履行价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前(qián)相(xiāng)差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类(lèi)的价格基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜(cài)价(jià)格(gé)基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的(de)小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点(diǎn)上(shàng)20串五花(huā)肉，用上一(yī)包小饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十(shí)块就能(néng)吃(chī)很饱，性(xìng)价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前(qián)正(zhèng)处(chù)于快速发展的阶段。企查(chá)查(chá)数据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄博市每(měi)年新增注(zhù)册烧烤企(qǐ)业在20家左右(yòu)；从2015年以后(hòu)，淄(zī)博市烧烤企业每年新增注(zhù)册量均超(chāo)百家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年(nián)，淄(zī)博市烧烤新增企业(yè)注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截(jié)止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个(gè)月的(de)时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已(yǐ)达(dá)541家(jiā)，比2022年全年(nián)新(xīn)增数(shù)量(liàng)只(zhǐ)差(chà)40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城(chéng) 淄博(bó)成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄(zī)博市的新名片。2100是平年还是闰年，2100是平年还是闰年最佳答案

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数(shù)量呈持续上(shàng)升趋势，并打破(pò)近三年来(lái)车(chē)站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤其是(shì)周末(mò)时间，客流量(liàng)更为(wèi)旺盛。其中3月18日(rì)，淄博(bó)站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流(liú)量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国铁济(jì)南局加(jiā)开24列从济南至淄(zī)博(bó)间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流(liú)量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到发(fā)旅(lǚ)客(kè)数历史纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙(xǐ)平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁(qiān)入淄博(bó)市的客源地前十(shí)榜单中均来自山东境内的城市，但在(zài)走红后，天津市和北京(jīng)市也跻(jī)身前十榜(bǎng)单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的(de)最大客源(yuán)地(dì)从滨州市变成(chéng)了济南市，毕(bì)竟从济(jì)南坐(zuò)高铁过(guò)去(qù)最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居全(quán)国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博(bó)也即将迎(yíng)接近(jìn)年(nián)来最(zuì)火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高(gāo)铁(tiě)热门目(mù)的地榜单中淄博(bó)均位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游(yóu)服(fú)务业等(děng)的(de)发展。OTA平台(tái)数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第(dì)一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市(shì)正在抓住机(jī)遇(yù)，烧烤打开(kāi)的“流量入(rù)口”成(chéng)了淄博市发展的新契(qì)机(jī)。淄博当(dāng)地的(de)文旅局纷纷(fēn)出(chū)战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推(tuī)荐官”，在高铁上(shàng)开(kāi)直播(bō)教网(wǎng)友如(rú)何品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城市形(xíng)象(xiàng)，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门(mén)还(hái)开始从烧烤延(yán)伸(shēn)至人才招引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求(qiú)职、就业的青年学生提供入住优(yōu)惠(huì)条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城(chéng)，背后离不开(kāi)政策的的(de)扶持和完善(shàn)的发展理念。借(jiè)着烧烤热(rè)潮，淄(zī)博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为(wèi)必然。

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