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中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被食用，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食(shí)用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼(yú)是(shì)保鲜还是(shì)冰冻里等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼(yú)大部分是(shì)卵(luǎn)生(shēng)的，但也(yě)有(yǒu)少数是卵胎(tāi)生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受(shòu)精(jīng)卵。受精卵在水中(zhōng)孵化(huà)出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之(zhī)类(lèi)似(shì)，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出(chū)前会(huì)从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会食用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀(shā)干中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会(huì)被(bèi)食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里(lǐ)可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证(zhèng)肉质质量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进(jìn)补的好(hǎo)时(shí)机，鱼则是进补的好(hǎo)水(shuǐ)产食品(pǐn)，不仅味道鲜美(měi)，而(ér)且营养价值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含量为(wèi)猪肉(ròu)的两倍，且(qiě)属于优(yōu)质蛋白(bái)，人体(tǐ)吸(xī)收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富(fù)的硫胺素、核黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量(liàng)虽低(dī)，但其中的脂肪酸被(bèi)证实(shí)有(yǒu)降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋(dàn)白质，如(rú)黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较(jiào)低，且多为(wèi)不饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一(yī)般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应该放(fàng)在(zài)冷(lěng)冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物(wù)的(de)生(shēng)长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大(dà)大延长，通(tōng)常可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷(lěng中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单)冻鱼的肉质(zhì)的确(què)没有(yǒu)活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质(zhì)发生冷(lěng)冻变性和一系列(liè)理化性(xìng)质的(de)改变，包括蛋(dàn)白质空间(jiān)结构和(hé)疏水性(xìng)的变化，凝(níng)胶性和保(bǎo)水(shuǐ)性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而(ér)造成鱼(yú)肉的品(pǐn)质和(hé)口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确(què)实会流(liú)失掉(diào)一部分营(yíng)养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时(shí)，鱼(yú)肉(ròu)的肌原纤维中(zhōng)的水分将结成冰晶(jīng)，但(dàn)在解冻的时(shí)候却没有办(bàn)法(fǎ)再与蛋白(bái)质分子聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物(wù)质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要较真儿的话(huà),那就不得不提(tí)醒(xǐng)你，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环(huán)境氧气(qì)、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤等(děng)因素影响，也会出现品质的(de)下(xià)降(jiàng)，一样有一定的营养损失(shī)。