鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候(hòu)不小(xiǎo)心(xīn)把水(shuǐ)放多了煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是可以补救一(yī)下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固(gù)的(de)现(xiàn)象？的(de)。

　　关于鸡蛋羹你有一双会说话的眼睛什么歌曲 你有一双会说话的眼睛是谁唱的水放多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救以及(jí)鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分(fēn)钟还(hái)是水，鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么办等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活小知(zhī)识：

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液(yè)里加适量(liàng)盐(yán)，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或(huò)水融合，这(zhè)种(zhǒng)情况就不能够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋(dàn)和水的比(bǐ)例(lì)在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水(shuǐ)因自(zì)来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气(qì)排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)也(yě)会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应(yīng)该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然(rán)是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)蛋与水的(de)比例是(shì)第一关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易(yì)成型(xíng)，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋(dàn你有一双会说话的眼睛什么歌曲 你有一双会说话的眼睛是谁唱的)的大小略(lüè)有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是(shì)人体所(suǒ)较好的(de)优质(zhì)蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白(bái)血症患(huàn)者、近(jìn)期(qī)有手术(shù)创(chuàng)伤(shāng)的(de)患(huàn)者、身体有创面需要进行愈合(hé)的患者，以及需(xū)要生长肌肉的人群，建议多(duō)吃(chī)水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式(shì)，因(yīn)为(wèi)其他方式可以(yǐ)无形中增(zēng)加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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