酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道消化(huà)液(yè)的分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲(yù)和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患者(zhě)，如(rú)果适当吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节在(zài)春秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高时(shí)，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每天(tiān)换一(yī)次水。

　　如果不(bù)换水，笋就(jiù)会慢慢变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让(ràng中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西)人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来(lái)不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得无(wú)味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入(rù)一些(xiē)。

酸(suān)笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能(néng)促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片(piàn)，加入(rù)适量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即(jí)可(kě)出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西、糖一(yī)茶匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着(zhe)关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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