颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无(wú)异(yì)状，另(lìng)外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质量差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的(de)时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有(yǒu)区(qū)别，都是现代(dài)精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉(yù),致(zhì)力于开(kāi)发加工(gōng)天然健康地方名日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗优特食(shí)品(pǐn)为主导产业,杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品(pǐn)有限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名(míng)优(yōu)茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

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　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售/宣传(chuán)于一(yī)体的综(zōng)合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量(liàng)的(de)铁质和(hé)还(hái)原糖等成分，与空(kōng)气(qì)接(jiē)触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入(rù)口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子(zi)上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放置十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人(rén)体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形成混(hùn)合(hé)物，降低人体对(duì)这些元素(sù)的(de)吸(xī)收。

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