颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另外(wài)质量好的(de)藕粉中还会一(yī)些片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用(yòng)手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲(chōng)调(diào)以后会是透明(míng)状，而且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别(bié)，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后的(de)藕粉(fěn)，只是(shì)外观(guān)形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加工的(de)私营(yíng)独(dú)资企业(yè),杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国(guó)内(nèi)较(jiào)大(dà)藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准参(cān)与起(qǐ)草(cǎo)单(dān)位(wèi),杭州天堂(táng)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康地方名优特(tè)食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭(háng)州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名企业(yè),云(yún)南德(dé)春(chūn)绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事(shì)藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐(cān)饮和(hé)食(shí)品,素有(yǒu)"知味停车(chē)/闻(wén)香下马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列产品开(kāi)发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一(yī)体的民营企(qǐ)业(yè),白莲(lián)系列产品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体(tǐ)的综(zōng)合(hé)型食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强食品开发有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的(de)铁质和还原糖(táng)等成分(fēn)，与空气(qì)接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的(de)颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种变化(huà)，都是纯(chún)白(bái)色或稍(shāo)带黄色(sè)的(de)；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色(sè)素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在(zài)一起或(huò)呈(四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震chéng)团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八(bā)、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全(quán)变成稀浆。四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子(zi)上(shàng)加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十(shí)多(duō)小时(shí)，也(yě)仅仅是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必(bì)与(yǔ)莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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