柴(chái)火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面？柴火鸡(jī)的(de)面(miàn)团是(shì)活面(miàn)的。关(guān)于柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面以及柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面，柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是死面，柴火鸡(jī)的(de)面团是活面吗，柴火鸡面做(zuò)法，火鸡面是火鸡做的吗等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)收拾以(yǐ)下的日子常识：

柴火(huǒ)鸡能够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡(jī)是(shì)能(néng)够加啤(pí)酒的。

　　能(néng)够。没问题(tí)的(de)，加少数也(yě)不会存在酒驾的问(wèn)题。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒大盘鸡时参加(jiā)啤酒,能够替(tì)代水(shuǐ),使肉(ròu)质(zhì)愈加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦涩味能够给菜(cài)肴添加一些共同的(de)香味(wèi)。但需求留意(yì)的是,假如(rú)运(yùn)用啤(pí)酒,就需求(qiú)相应削减豆瓣酱的用(yòng)量,由于豆(dòu)瓣酱(jiàng)也是含有(yǒu)必定(dìng)盐(yán)分的。

柴火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)仍是(shì)熟面

　　柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面(miàn)。

　　所谓的(de)活面，指的是通过酵(jiào)母发酵后制造的面食(shí)，而没(méi)有(yǒu)酵母(mǔ)发酵直接加水和的面便是死面。

　　面团是面粉(fěn)和其他(tā)成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其(qí)他成分(fēn)的混(hùn)合物，具有满足的硬度可资揉捏(niē)或卷绕。

　　将恰(qià)当(dāng)的水、油、蛋、糖浆等(děng)液体质料及配料掺入粮食粉料（面(miàn)粉、米粉及杂粮粉等）之(zhī)中，经调制使粉粒彼此粘结而构成的用来(lái)制造半(bàn)制(zhì)品(pǐn)或制品(pǐ武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子n)的团、浆(jiāng)的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪(fáng)、碳(tàn)水化合物、少数维生素及钙(gài)、钾(jiǎ)、镁、锌等(děng)矿(kuàng)物质，口(kǒu)味(wèi)多样，食(shí)用便利，在日常日(rì)子(zi)中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域(yù)十分有名(míng)的一种菜(cài)肴，吃起来的话滋味也是很回(huí)味的，十分(fēn)的稠密，但一(yī)般来说很(hěn)少的人(rén)会(huì)在家(jiā)里边去(qù)制造这道菜的，究竟假如是(shì)想要做出(chū)来正宗的柴(chái)火(huǒ)鸡仍是需(xū)求运(yùn)用(yòng)到(dào)柴火的，这样的(de)话就会导致很多在城市(shì)中的(de)人根(gēn)本就没有办法常常的(de)吃(chī)到(dào)这道菜要，所以说才会使(shǐ)得很多(duō)人都想(xiǎng)要到(dào)一些饭馆里(lǐ)边去(qù)品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用柴火或碳火在简易灶台(tái)上炒制(zhì)，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油(yóu)热，将切好的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒、醋、泡菜(cài)、大(dà)蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加(jiā)秘(mì)制酱料，炒至香(xiāng)味出来(lái)但不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖上锅(guō)盖闷3-5分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知不觉现(xiàn)代(dài)都市的(de)人(rén)们(men)现已远离(lí)天(tiān)然、远(yuǎn)离森林很(hěn)久了，现(xiàn)在家里(lǐ)都(dōu)是用天然气(qì)煮饭，更是忘(wàng)了那(nà)悠远的生火煮饭的时代(dài)。

　　当(dāng)忽然看(kàn)到有家饭馆在生火煮饭，就不由(yóu)得想尝(cháng)一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面(miàn)粉、调料(liào)

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是把鸡(jī)剁小块后打个鸡蛋并加少数(shù)面粉(fěn)拌和均匀，直到鸡(jī)块(kuài)都被面粉裹住。

　　茄(jiā)子切块并用盐(yán)稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里油烧热(rè)后炸点葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时(shí)把茄子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然(rán)后面粉(fěn)加水和洽，和面必定要留意不要硬，若(ruò)是喜爱吃软一点的饼就不要重(zhòng)复揉，喜爱(ài)紧拽一点的就多(duō)揉(róu)几(jǐ)下(xià)，等锅(guō)里开了，就能够把(bǎ)锅贴贴在(zài)菜周围，记住饼(bǐng)的下(xià)部分要在菜水了(le)，好(hǎo)了。

　　锅盖上(shàng)摆个放(fàng)了冷水(shuǐ)的碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗里(lǐ)的(de)水热了，就能够了(le)。

　　　　这么(me)做的鸡(jī)很嫩(nèn)，又(yòu)保住了鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝鱼300克面粉(fěn)300克玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片(piàn)15克蒜仔25克香菜段(duàn)15克八角(jiǎo)、花(huā)椒(jiāo)、精(jīng)盐(yán)、料(liào)酒(jiǔ)、老(lǎo)抽(chōu)、酱油、鲜(xiān)辣(là)味粉(fěn)、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩(zhǎn)成(chéng)骨(gǔ)牌块(kuài)，焯水后加姜(jiāng)片、料酒炖至九(jiǔ)老练，捞(lāo)出待用；三黄鸡治(zhì)净斩成(chéng)块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别离飞一(yī)水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加少数精盐(yán)、味精，接着掺入(rù)适量清水揉(róu)成(chéng)软硬适中(zhōng)的(de)面团。

　　随后(hòu武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子)把(bǎ)面(miàn)团下成25克重的剂(jì)子（约16个），团(tuán)成(chéng)团，用清水略(lüè)浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐(jiàn)渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆(bào)香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡(jī)块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒(chǎo)至水分将干时(shí)，添入(rù)高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调(diào)入精盐、味(wèi)精(jīng)、鸡精、鲜(xiān)辣味粉(fěn)、酱油，稍后再下(xià)少数老抽调色并(bìng)起锅盛(shèng)入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随(suí)配酒精炉（或小(xiǎo)土炉）上桌即(jí)成。

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