金融界4月23日消息 淄博烧烤(kǎo)的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场(chǎng)，上周(zhōu)淄博烧烤(kǎo)相关概念股出(chū)现异动，如得利斯(sī)、惠发(fā)食品、龙(lóng)大美食、西王食品等等，在(zài)投资者互(hù)动平台，也有(yǒu)不少(shǎo)上市公(gōng)司被投资(zī)者问及(jí)相(xiāng)关(guān)问题，现(xiàn)在，券商分析师们也开始(shǐ)动(dòng)起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章(zhāng)的核心观(guān)点(diǎn)如下(xi2023年中国贫困地区有哪些，中国贫困地区有哪些县à)：本周我们调研了淄(zī)博烧烤的大体情况：随着线(xiàn)下消费场景的(de)复(fù)苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆(bào)火(huǒ)出圈(quān)，热度持续(xù)升(shēng)高，带(dài)动市内(nèi)大小门店及周(zhōu)边购物/旅(lǚ)游客流(liú)屡创(chuàng)新高，目前淄博五一期间的(de)酒(jiǔ)店民宿均已订满，订(dìng)单(dān)量为2019年同期的(de)800％。淄博(bó)主流烧烤店客(kè)单价（不(bù)含酒水）基本(běn)在40-70元，消费者选择啤(pí)酒(jiǔ)、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客自带白酒(jiǔ)。据我(wǒ)们走访和当地居民(mín)反映，淄博地(dì)区烧烤消费佐餐(cān)以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地(dì)人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地(dì)游(yóu)客(kè)饮(yǐn)用量(liàng)不(bù)定。随(suí)着五一出行(xíng)高峰和(hé)烧(shāo)烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气(qì)温可能创新高，我们预计(jì)包括烧烤场景在(zài)内的啤酒消费动销有望加速。

　　对(duì)于为(wèi)什么是(shì)淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)不断(duàn)升高。起初主(zh2023年中国贫困地区有哪些，中国贫困地区有哪些县ǔ)要吸引周边地区(qū)大(dà)学生组团前来体验，后(hòu)随着社交媒(méi)体广泛传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们(men)认为淄博烧(shāo)烤大火(huǒ)主要源自(zì)良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌(zhuō)火炉小(xiǎo)马扎，露(lù)天(tiān)碳烤半自助(zhù)”模式，对许多消费者来说是(shì)全新的体验，在(zài)线下消费场景复苏的背景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对(duì)于淄博烧(shāo)烤的人(rén)气聚(jù)集地、营业时间以及(jí)就餐(cān)流程，该(gāi)团队还(hái)在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博地区烧烤(kǎo)店之间的差异主要体现(xiàn)在肉质和腌制过(guò)程上(shàng)，当地市民除了选择以(yǐ)上“网红店(diàn)”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分(fēn)市民甚(shèn)至会(huì)驾车半(bàn)个(gè)多小时前往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内(nèi)用的圆形薄(báo)饼不同(tóng)，金岭镇主要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营(yíng)30余年的牧羊村(cūn)总店为例，其单(dān)店规(guī)模(mó)较大(dà)（50+桌），凭借较高(gāo)的名(míng)气带动周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一条(tiáo)街”的(de)集聚效应，许(xǔ)多游客即便排不上号也会(huì)来现场看看。”  

　　对(duì)于淄博烧(shāo)烤消费者的(de)观察，该团队解析(xī)到，淄博烧烤的消费人(rén)群以中青年(nián)为主，时间(jiān)相对(duì)灵活(huó)的大学生群(qún)体往往选(x2023年中国贫困地区有哪些，中国贫困地区有哪些县uǎn)择工(gōng)作(zuò)日乘(chéng)坐高铁前(qián)来(lái)打卡(kǎ)体验，周(zhōu)末不少游客也会自驾前来，从车牌(pái)来看包括但不限于山东其他地区、北京、天津(jīn)、河北、河南、安(ān)徽等地。此外，在牧羊村这类(lèi)门(mén)店面积和客流量较大的地方也有不(bù)少主播过来探店，淄博市(shì)政府(fǔ)出动了大量工作人(rén)员监督规范其行(xíng)为，整体上网红(hóng)直播并不影响其他(tā)游客(kè)的体验(yàn)。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大局(jú)街区、各(gè)个景点/商圈客流量都有了明显提升。

　　该团队指(zhǐ)出(chū)，淄博(bó)烧(shāo)烤走(zǒu)红，当地政府采取了(le)一系列(liè)措施保障和(hé)丰富游客体验，热度有望延续。

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