饕宴(yàn)是场顶(dǐn中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜g)级盛宴，钱大师一开场就为我们(men)介(jiè)绍了饕宴课堂的由(yóu)来(lái)。

　　中国是(shì)美食大国(guó)，烹饪历史源远流(liú)长，但是(shì)关于国际烹饪赛事，同学(xué)们了解多少呢?作(zuò)为(wèi)2016年德国奥林(lín)匹克烹饪(rèn)大赛(sài)中国国家烹饪队教(jiào)练，钱大师感慨(kǎi)万(wàn)分，虽然在那次大赛上获得3银(yín)的成(chéng)绩(jì)，但世界排名却在(zài)第12位，中(zhōng)国烹饪与(yǔ)国(guó)际接轨时间短，还有(yǒu)一定(dìng)的差距(jù)。

　　这个差距(jù)该(gāi)如(rú)何缩小，实(shí)现超(chāo)越(yuè)，就靠在场这些未(wèi)来(lái)厨师的奋斗了。

　　学生整齐一致听大师授课随后钱大师(shī)现场向(xiàng)同(tóng)学们(men)演示了(le)饕宴菜(cài)品(pǐn)“墨鱼脆牛(niú)肉塔塔”的制作方法。

　　这(zhè)道菜采(cǎi)用新鲜的加拿大牛柳，加(jiā)上墨鱼锅巴、有机苗、水瓜柳、泡菜、洋葱、薄荷叶、野(yě)山椒，加上芥末酱(jiàng)、番(fān)茄酱、蛋黄(huáng)酱调制而成。

　　液氮经常被用于制(zhì)作分(fēn)子料理(lǐ)等美食，利用(yòng)极(jí)低(dī)的(de)温度使原料形成具有(yǒu)特(tè)殊风味的口(kǒu)感和风味，可观性极强。

　　钱(qián)大师(shī)现场展示了如何使(shǐ)用液氮，把墨鱼锅巴放进里面，增强其(qí)酥脆的口感。

钱以斌(bīn)什么水(shuǐ)平

　　简单来说(shuō)，钱(qián)以斌是为数不(bù)多的走上国际(jì)的中国名厨(chú)，其水平不说赶超国宴大师，也(yě)算是第(dì)一二梯队(duì)的(de)厨师了。

　　钱以斌，47岁，江(jiāng)苏张家(jiā)港人，大专学(xué)历，味(wèi)Fusion创意厨房(fáng)创始人，创意盘(pán)饰创始人，创(chuàng)意冷(lěng)菜培训(xùn)导师。

　　国内“先锋料理”培训导(dǎo)岁(suì)汪(wāng)师，注册中国(guó)烹饪(rèn)大师，国(guó)家(jiā)级中菜高级技(jì)师，中(zhōng)国(guó)烹饪协厅(tīng)茄(jiā)会名菜名吃标准化(huà)研发(fā)基地专家(jiā)委员会专家(jiā)。

　　钱以斌曾担任第44届(jiè)世(shì)界技能(néng)大赛烹(pēng)饪（西餐）项目中(zhōng)国技(jì)术指(zhǐ)导专家，2016德国(guó)奥林匹克烹饪大赛中(zhōng)国(guó)国家烹饪队教练。

　　世(shì)界(jiè)厨师(shī)联合会国际评委，国家职业(yè)技能竞(jìng)赛裁判(pàn)员，全国餐饮认定师，国家(jiā)级评委，上海旅(lǚ)游高等专(zhuān)科学(xué)校客(kè)座副(fù)教(jiào)授等。

　　2016年4月参加(jiā)2016世(shì)界(jiè)美食峰会（新加(jiā)坡(pō)），成(chéng)为首位被主办(bàn)方邀请的(de)中国名厨，2016年9月参加世界厨师(shī)联(lián)合会（希腊）代表中乎(hū)伏仔国厨师上台表演。

　　2017年担任SIAL中国国际顶级厨(chú)师邀请赛评(píng)委，2017年(nián)担任第十(shí)九届FHC中国国(guó)际(jì)烹饪(rèn)艺术大赛中餐裁判(pàn)长。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜