面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多少蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的啊(a)？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少啊以及面和酵母粉的一般比例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊，面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是(shì)多(duō)少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面(miàn)与酵母的比例是多少等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

面是碱性还(hái)是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何(hé)谓(wèi)酸(suān)性或(huò)碱性(xìng)食物所谓(wèi)酸性(xìng)食物或碱性食物，并不(bù)是指(zhǐ)味(wèi)道酸或咸(xián)的食物，

　　而是(shì)指食物经过消化吸收和代谢(xiè)后产(chǎn)生的(de)阳离子或阴离(lí)子占(zhàn)优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则(zé)属碱性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食物(wù)属酸性食物。

面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面(miàn)一(yī)般按照(zhào)酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵(jiào)。

　　一般春秋季(jì)面粉(fěn)、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还(hái)要注意环境温度，最好把和好(hǎo)的面(miàn)团放在30-40度(dù)左右的温度处(chù)进行2次(cì)醒发(fā)，在家中可选(xuǎn)择(zé)蒸锅加(jiā)水(shuǐ)烧(shāo)到(dào)60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将装有面(miàn)团的面(miàn)盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季(jì)方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直(zhí)接放(fàng)在家里不管什么地方都可(kě)以。

酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)比例(lì)是(shì)多少(shǎo)?

　　一(yī)般(bān)建(jiàn)议酵母(mǔ)粉和面粉蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的的比例(lì)为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面粉(fěn)可以(yǐ)放4-5克的酵母粉(fěn)，不过(guò)由于(yú)温度对酵母(mǔ)发酵的(de)效果会有(yǒu)所(suǒ)影(yǐng)响，因此不同的季节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食口感会有(yǒu)些发酸，放(fàng)多(duō)了也会提高(gāo)发酵速度(dù)，不过并(bìng)不(bù)会对身体有太(tài)大的(de)影响，如果还没有蒸，可以将面(miàn)放(fàng)置作(zuò)为(wèi)老面，然(rán)后混合(hé)进入(rù)新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不能(néng)和盐一起使(shǐ)用(yòng)，盐会抑制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白糖加在一起使用(yòng)，那么做出来(lái)的面食会更加松软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖才是最完美(měi)的搭(dā)配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果(guǒ)是(shì)已(yǐ)经开口的(de)酵母(mǔ)粉，那就要把口密(mì)封，然后放到冰(bīng)箱(xiāng)冷(lěng)藏着(zhe)，这样就不会(huì)减少(shǎo)酵母(mǔ)的活性(xìng)。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的