酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够(gòu)很好地(dì)提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化(huà)有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患(huàn)者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能(néng)够(gòu)很(hěn)好地解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光(guāng)的(de)井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食(shí)物，又经过(guò)了加工，因(yīn)此才会有一股特殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味(wèi)道变得更浓，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实(shí)际上吃(chī)起来十分美味，一般(bān)吃两次(cì)就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利(lì)影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量(liàng)放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然(rán)低(dī)脂、低(dī)热(rè)量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是(shì)有很多的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻(fān)炒几(jǐ)下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下(xià)去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入酸笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道菜。

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