咕噜肉是(shì)用什么肉做的？关于咕噜肉是用什(shén)么肉做(zuò)的以及咕噜肉是用什(shén)么肉做的，咕噜肉是什么？，咕噜肉的介(jiè)绍，咕噜肉的由来(lái)，咕噜肉的制造等问题(tí)，农商网将为(wèi)你收(shōu)拾以下的日子(zi)常识：

咕噜肉能够(gòu)用(yòng)瘦肉吗

　　咕噜肉是能够(gòu)用瘦(shòu)肉的。

　　咕(gū)噜(lū)肉(ròu)是(shì)用五花肉制(zhì)造的(de),咕噜肉需求(qiú)一些肥肉吃起来才(cái)香(xiāng),用纯(chún)瘦肉(ròu)制(zhì)造口(kǒu)感(gǎn)就没(méi)那么好。咕噜(lū)肉(ròu)是一道经典的粤菜(cài),在广(guǎng)东的(de)各(gè)大酒楼(lóu)或排挡必备这一道菜。

　　咕咾肉又称(chēng)咕噜肉，咕咾肉作为欧美人士最了解(jiě)的我国菜之一(yī)，常见(jiàn)于(yú)我国以外(wài)的(de)唐(táng)人街的饭(fàn)馆。　　咕(gū)噜肉(ròu)的(de)称(chēng)号有两个传说(shuō)。第一个传(chuán)说指因为这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人忍不住咕噜(lū)咕噜地吞口水，因此得名。

　　第二个传说是指这道(dào)菜历史悠久，故称为(wèi)陈(chén)旧肉，后谐音(yīn)转化(huà)成(chéng)咕噜肉。做咕咾肉的(de)进(jìn)程便是先(xiān)切后腌，首要放咸味(wèi)腌，使肉入味，然后参加生粉以封住肉的纤维，使(shǐ)炸时肉汁不会干，然后加鸡蛋使色汁(zhī)金黄、肉质香松(sōng)，最终沾上干粉，使炸(zhà)时较脆。

咕噜(lū)肉是用什么肉做的(de)

咕噜肉(ròu)的来历

　　咕噜肉的称号有两个传说(shuō)。

　　第(dì)一(yī)个传(chuán)说指因为这(zhè)道菜(cài)以甜(tián)酸汁(zhī)烹调(diào)，上菜时香气四(sì)溢，令(lìng)人忍不住咕噜咕噜(lū)地吞口水，因(yīn)此得(dé)名。

　　第二(èr)个(gè)传说(shuō)是指这(zhè)道(dào)菜历史悠久，故称为陈(chén)旧肉(ròu)，后谐音转化成咕噜肉。

　　做(zuò)咕咾肉的进(jìn)程便是先(xiān)切(qiè)后腌，首要放咸味(wèi)腌，使(shǐ)肉入味，然后参加生粉以封住肉的(de)纤维，使炸时肉汁不会干，然后加鸡(jī)蛋使(shǐ)色汁金黄、肉质香松，最(zuì)终(zhōng)沾(zhān)上干粉(fěn)，使炸时较脆。

咕噜肉的做(zuò)法

　　1、猪肉(ròu)洗洁净滤(lǜ)干，切(qiè)小块，用刀(dāo)尖在(zài)每块肉上浅(qiǎn)浅划几(jǐ)刀，不要堵截。

　　2、参加红薯(shǔ)粉和盐，拌均匀，放置20分钟，参加蛋清和玉米淀(diàn)粉拌和均匀(yún)。

　　3、热锅，倒入适(shì)量炸东西的油，油轻轻(qīng)起泡，筷(kuài)子(zi)放入测验能(néng)够看到筷子滚着(zhe)小(xiǎo)油泡(p乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年ào)，把肉一块块(kuài)放入油锅里(lǐ)，炸到微黄(huáng)就捞起，放(fàng)凉，再(zài)次复(fù)炸。

　　4、放入(rù)少量(liàng)油热锅，放入小西红柿和适(shì)量西红柿酱一同炒，自(zì)己调理滋味，觉得甜了(le)就加点醋，觉得酸(suān)了加(jiā)点白(bái)糖，假如觉得(dé)稠了(le)能够(gòu)恰当一点水(shuǐ)。

　　把

　　5、肉倒入(rù)，酱料悉(xī)数裹在猪肉上了，翻炒(chǎo)一下(xià)，熟了就能够(gòu)出锅了(le)。

咕咾肉用什么(me)部(bù)位(wèi)的肉

　　萝咕老肉是我国菜(cài)系(xì)粤菜菜(cài)系中很有特征的菜式之一。

　　它以猪肉为首(shǒu)要资料，烹饪以软(ruǎn)炸(zhà)为主，口味归于糖醋(cù)味，色泽漂亮，红绿相间，口味甜酸(suān)，肥而不(bù)腻。

　　要流口(kǒu)水了(le)吧，快跟从安徽新东方烹饪校园来DIY吧！

　　质料：

　　里脊肉、菠(bō)萝适量；红椒、青(qīng)椒各半个，鸡(jī)蛋1个，色拉(lā)油(yóu)、食盐、淀粉、胡椒(jiāo)粉适(shì)量，料(liào)酒(jiǔ)2勺(sháo)，西红柿酱、白醋2大(dà)匙，白砂(shā)糖(táng)3大匙(shi)，水、鸡精少量。

　　做法：

　　1、里脊买(mǎi)回来，洗净(jìng)，自中心剖开；刀子与桌(zhuō)面呈45度角，斜着切，然后(hòu)反过来，刀子(zi)与桌(zhuō)子笔直，切网格状(zhuàng)。

　　能够协助(zhù)入(rù)味；后切(qiè)成块

　　2、将猪肉块里(lǐ)边(biān)放入盐、胡椒粉、鸡精、料酒，拌(bàn)和均匀，腌半小时；

　　3、打入(rù)一个(gè)鸡(jī)蛋，拌和均匀，使肉上裹上蛋液；后(hòu)再(zài)将肉(ròu)块上面(miàn)均匀裹上淀粉

　　4、油锅(guō)烧至7成热，放入猪肉块，炸(zhà)至金黄色，捞出(chū)控干(gàn)油；

　　5、青红椒切成菱形(xíng)块(kuài)，菠萝切块(kuài)（罐(guàn)头捞出(chū)，控干(gàn)）；

　　6、倒入两(liǎng)大匙西红柿酱(jiàng)，3大匙白砂糖（假如(rú)是罐头，能够削(xuē)减成2匙或者(zhě)是一匙半），2勺白(bái)醋(cù)、2勺(sháo)绍酒，盐(yán)少量，少(shǎo)量清(qīng)水，调成酱汁；乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年>

　　7、将酱(jiàng)汁倒(dào)入(rù)锅(guō)内，熬至(zhì)粘稠；

　　8、倒入炸好的肉块，青(qīng)红椒、菠萝块；

　　9、均匀裹(guǒ)上酱汁即可(kě)出锅。

　　小贴士：

　　1、猪里(lǐ)脊切花(huā)刀，是(shì)为了协(xié)助(zhù)入味，也能够(gòu)直接切大块。

　　2、先裹蛋液，再裹(guǒ)淀(diàn)粉，能够(gòu)裹的(de)更可靠。

　　3、油(yóu)温(wēn)七成热下锅，油温太低，淀粉(fěn)会掉(diào)落，油温太(tài)高(gāo)，简单致使肉质(zhì)变硬。

　　4、菠萝(luó)要是用罐(guàn)头(tóu)，要(yào)削减白糖的用量(liàng)或者(zhě)是(shì)添加白醋的用量。

　　5、新鲜菠(bō)萝应洗净切块，然后淡盐水浸(jìn)泡。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年