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　　一般在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可(kě)能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出(chū)所有空气(qì),避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉(mián)沾百分(fēn)之(zhī)七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放(fàng)三(sān)到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常容(róng)易变质(zhì)，所以要(yào)尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳(rǔ)酶凝(níng)固(gù)、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过(guò)这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴(pā)上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦(la)，打(dǎ)发之(zhī)后的(de)淡奶油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化哈，装在(zài)小碗里。

　　远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊(yù)热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团(tuán)放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量加(jiā)上室(shì)内的温(wēn)度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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