颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒(lì)感(gǎn)，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工(gōng)后的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开(kāi)发(fā)/深加工/销售为一体(tǐ),国(guó)内(nèi)较(jiào)大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业标准参(cān)与起(qǐ)草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开发(fā)加工天然健康地(dì)方名优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干(gàn)食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌(pái),农产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色(sè)食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销(xiāo)售的(de)企业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布(bù)全国,洪(hóng)湖(hú)市晨(chén)光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经(jīng)营(yíng)生产中式餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健康食品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发(fā)有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则(zé)无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地(dì)比其(qí)他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不(bù)易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色(sè)或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十(shí)多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作(zuò)用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹必与(yǔ)莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大(dà)豆(dòu)中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形(xíng)成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些元素(sù)的吸(xī)收(shōu)。

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