水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关(guān)于(yú)水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋(dàn)比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后再把(bǎ)蛋液(yè)放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程中(zhōng)水滴下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如(rú)果水加多了(le)就会(huì)造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎ冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢 冰箱灯不亮影响使用吗ng)蒸(zhēng)出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下，包(bāo)上一层耐热的(de)保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签扎几个(gè)洞，方(fāng)便(biàn)透气(qì)冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢 冰箱灯不亮影响使用吗。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量(liàng)的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是素菜(cài)

　　严(yán)格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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