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长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界(jiè)4月23日(rì)消息淄博(bó)烧(shāo)烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股(gǔ)市(shì)场(chǎng)，上(shàng)周淄博烧烤相关概(gà长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名i)念(niàn)股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发食品、龙大(dà)美食(shí)、西王(wáng)食品等等，在投(tóu)资者互动平台，也有不少上市公(gōng)司(sī)被投资(zī)者问及(jí)相关问(wèn)题，现在(zài)，券商(shāng)分析师(shī)们(men)也(yě)开(kāi)始(shǐ)动起(qǐ)来(lái)，实地调(diào)研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君(jūn)食(shí)品(pǐn)/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的(de)核心观点(diǎn)如下：本周我们(men)调研了(le)淄博烧烤的大体情(qíng)况：随(suí)着(zhe)线下消费场景的复苏(sū)，颇(pǒ)具特色的(de)淄博烧(shāo)烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出圈，热度持(chí)续(xù)升高，带动(dòng)市内大小门店及周边购(gòu)物/旅(lǚ)游客流屡创新高，目前(qián)淄(zī)博五一期间的酒(jiǔ)店(diàn)民宿均已订(dìng)满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流(liú)烧烤店客单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费者选择(zé)啤(pí)酒、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部分食客自(zì)带白(bái)酒。据我(wǒ)们走访(fǎng)和当地居民反映(yìng)，淄(zī)博地(dì)区烧烤(kǎo)消(xiāo)费(fèi)佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单(dān)人单次消(xiāo)费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用量不定。随着五一(yī)出(chū)行(xíng)高峰(fēng)和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温(wēn)可能创新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消(xiāo)费动销(xiāo)有望加速(sù)。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该(gāi)团(tuán)队(duì)指出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆(bào)火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸(xī)引周边地区大学生组(zǔ)团(tuán)前来体验(yàn)，后随着社(shè)交媒体(tǐ)广泛(fàn)传播(bō)，游客(kè)络绎不绝。我(wǒ)们认(rèn)为淄(zī)博烧烤大火主要(yào)源自良好的口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄(zī)博地(dì)区(qū)特有(yǒu)的“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳(tàn)烤半自助”模式(shì)，对许(xǔ)多消费者(zhě)来说(shuō)是(shì)全新的体验，在线下消费场景复(fù)苏(sū)的(de)背景下(xià)吸引(yǐn)了大(dà)量(liàng)食(shí)客。 ”

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流(liú)程，该团队还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧烤店之间的差(chà)异主(zhǔ)要体现(xiàn)在肉质和腌制(zhì)过程上，当(dāng)地市民除了选择以(yǐ)上“网红店”，也会(huì)前往其他(tā)小店（如(rú)社区烧烤店）就(jiù)餐(cān)，部(bù)分市民甚至会驾(jià)车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市(shì)内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店(diàn)中，以(yǐ)经(jīng)营(yíng)30余年的牧羊村总店为(wèi)例，其(qí)单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动(dòng)周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集聚效应(yīng)，许多游(yóu)客即便排不上号也会来现(xiàn)场看看。”

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤消费(fèi)者(zhě)的观(guān)察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为(wèi)主，时间相对灵活的大学生群(qún)体往往选择工作日(rì)乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末不少(shǎo)游客也会自驾(jià)前来，从(cóng)车牌来看包括但不限(xiàn)于山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安(ān)徽等地(dì)。此外，在牧羊村这类门店(diàn)面积和客流量(liàng)较(jiào)大的地方(fāng)也有不少主播过来探店(diàn)，淄博市政府出动了大量工作人员监督规(guī)范其行为，整(zhěng)体(tǐ)上网红直播并不(bù)影响其他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八(bā)大局街区、各个景(jǐng)点(diǎn)/商圈客(kè)流量(liàng)都(dōu)有(yǒu)了明显提升(shēng)。