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老南(nán)瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃(chī)的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸(suān)及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜(guā)可(kě)以较好的保(bǎo)存其营养价值，但建(jiàn)议控制摄入量，以免(miǎn)造成胃肠(cháng)道不(bù)适，日(rì)常适量生吃南瓜(guā)，对于改(gǎi)善皮(pí)肤状态、缓(huǎn)解(jiě)便秘(mì)发生等有一(yī)定的辅助(zhù)作(zuò)用(yòng)。

怎么挑(tiāo)甜的老南(nán)瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的(de)颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜色橙色的(de)，成熟的(de)好，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿(lǜ)栗南瓜(guā)，北(běi)京的品种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又(yòu)面(miàn)又甜(tián)，首先(xiān)看(kàn)颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可(kě)以通过(guò)看南瓜的形状(zhuàng)看出来，有的南瓜是圆的，带(dài)有条(tiáo)纹的；有的是(shì)长(zhǎng)的，带(dài)有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形(xíng)状完(wán)整的，有凸起(qǐ)或斑(bān)点的(de)不影响口感，这是南瓜(guā)抵制虫害(hài)，保护自(zì)己留下(xià)来的痕(hén)迹(jì)。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南(nán)瓜(guā)，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一(yī)掐就破，那就(jiù)是(shì)嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜(guā)的声(shēng)音，闷响的(de)就是老南(nán)瓜，反之(zhī)，成熟度(dù)就没(méi)那么好了。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上(shàng)来(lái)说，金黄色(sè)的南瓜，颜(yán)色越(yuè)深黄(huáng)，条纹越(yuè)清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿得(dé)发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管(guǎn)什(shén)么品种，棱(léng)越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香气味，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有(yǒu)一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果(guǒ)南(nán)瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明成熟度(dù)不够(gòu)。

　　另外(wài)，用(yòng)手掐(qiā)一下南瓜(guā)上的那一(yī)小段(duàn)茎，如果(guǒ)感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成(chéng)熟度高的表现之(zhī)一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调(diào)养(yǎng)肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物(wù)，南瓜(guā)中含有丰富(fù)的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保(bǎo)护(hù)胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈合(hé);果胶(jiāo)则可以(yǐ)让消(xiāo)化(huà)道免受(shòu)粗糙食品的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从(cóng)中(zhōng)医的角度(dù)认为：有补中益(yì)气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功(gōng)效(xiào)，现代医学研究证300mm是多少厘米 300mm是多大的鞋明(míng)，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾(shèn)功能减弱的(de)人(rén)增强肝肾细胞的(de)再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿(niào)病：南瓜富含(hán)维生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌(mì);南瓜中的果胶可推迟食物(wù)排空、延缓肠(cháng)道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成(chéng)胰岛素所(suǒ)必需的物(wù)质(zhì)。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适当吃些用南(nán)瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来(lái)源：人(rén)民网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如(rú)何(hé)挑(tiāo)到好(hǎo)南瓜

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