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酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃肠道消化(huà)液(yè)的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如(rú)果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地(dì)解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在(zài)春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮十(shí)分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天(tiān)换一(yī)次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸。公安协警工资多少，公安协警怎么样p>

酸笋为(wèi)什么那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经过了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股(gǔ)特(tè)殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道(dào)变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实(shí)际上吃(chī)起来十分美味，一般吃(chī)两次就(jiù)能(néng)接受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种(zhǒng)特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食(shí)物(wù)只是(shì)闻起来不好闻，食用(yòng)后并公安协警工资多少，公安协警怎么样不会给身体带来(lái)不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是(shì)第一次吃(chī)螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤(xiān)维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入适量淀(diàn)粉、料酒公安协警工资多少，公安协警怎么样、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后(hòu)，放入(rù)腌(yān)好的牛(niú)肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切(qiè)段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来(lái)，留下(xià)顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以及一(yī)茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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