落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻(nì)：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白领(lǐng)小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句(jù)就是(shì)请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提(tí)出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就是(shì)需等较长时间，有的(de)干(gàn)脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时(shí)表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专门(mén)为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微(wēi)信支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录(lù)无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像(xiàng)，有(yǒu)的小程(chéng)序(xù)也会获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这样(yàng)做用户体验不(bù)好，还有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置(zhì)开通会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的(de)目的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾(céng)告诉他可通过设(shè)置获(huò)取(qǔ蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗)顾客信息，且信息越(yuè)全(quán)面(miàn)越有利(lì)于后期(qī)分(fēn)析客(kè)源。“我文化(huà)程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我们(men)不提(tí)供个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗被(bèi)“收(shōu)割(gē)”个(gè)人(rén)信息，顾(gù)客(kè)每次(cì)点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广广(guǎng)告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)也可以(yǐ)接入(rù)第三方(fāng)广告，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序的(de)用(yòng)户量达到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申(shēn)请接入广告(gào)，开(kāi)屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次(cì)他(tā)们分得的钱数并不(bù)固(gù)定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候能达(dá)到(dào)一(yī)块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部门(mén)组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地(dì)推送(sòng)营销信(xìn)息，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提(tí)交个(gè)人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的经(jīng)营(yíng)环(huán)境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际(jì)上(shàng)是阻碍了(le)餐(cān)厅与(yǔ)顾客(kè)之(zhī)间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的(de)便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多(duō)法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是(shì)高(gāo)质量的服(fú)务，才能真正留住客(kè)户。

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