料酒可以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉(ròu)的(de)时候发(fā)现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就(jiù)是(shì)去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料(liào)酒的情况下用什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也(yě)能起到(dào)去(qù)腥的(de)目的，但由(yóu)于酒精(jīng)度(dù)数(shù)含量过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从(cóng)而(ér)影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要(yào)用白酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了(le)也可以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入(rù)菜(cài)肴中。

　　家庭烹(p张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗ēng)饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的(de)用(yòng)量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒还(hái)是(shì)根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量(liàng)就(jiù)好了哦。

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