猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上部部位。中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁p>

　　烹饪(rèn)术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位是猪(zhū)肚(dù)上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹调出(chū)各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时(shí)很重要的(de)工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚(dù)用(yòng)清水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪(zhū)科动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫猪慎旁肚(dù)仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种(zhǒng)美食(shí)，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏器(qì)官(guān)，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开(kāi)就把(bǎ)猪肚(dù)取(qǔ)出来，再(zài)把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组织松弛、易(yì)破(pò)，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度(dù)百科(kē)——猪(zhū)肚

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