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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可(kě)以(yǐ)放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿(ná)药(yào)棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的(de)口子上,效果不错,放(fàng)三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合用来(lái)制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常(cháng)容易(yì)变(biàn)质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过(guò)程(chéng)中最高(gāo)温不可(kě)高于六十(shí)度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般(bān)经过拌打(dǎ)可以作为(wèi)装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的(de)是(shì)，奶油奶酪还是(shì)一种未(wèi)成(chéng)熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些(xiē)像(xiàng)打(dǎ)发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味(wèi)道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒入(rù)一(yī)个(gè)小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材(cái)料都(dōu)装入面(miàn)包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两倍大(dà)的(de)时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，500万越南盾是多少人民币，1人民币=继续擀(gǎn)成圆饼。

　　500万越南盾是多少人民币，1人民币=6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰(bīng)块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡(dàn)奶油(yóu)的(de)时候最好是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意(yì)的就(jiù)是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打(dǎ)过头的(de)奶油也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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