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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液(yè)的分泌，对增进食(shí)欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解(jiě)除油腻作用，尤(yóu)其(qí)是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用酸笋的两种制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什(shén)么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又经过了加(jiā)工，因此(cǐ)才(cái)会有一(yī)股特殊的气味，并且遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用酸笋会和螺(luó)蛳粉的(de)汤料混合，所(suǒ)以味(wèi)道(dào)变得(dé)更浓，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十(shí)分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经(jīng)过(guò)了发酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来(lái)不(bù)好闻，食用(yòng)后并不(bù)会给(gěi)身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸(suān)笋，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤(xiān)维素(sù)，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低(dī)脂、低(dī)热量食品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用(liào)：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入(rù)适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留(liú)下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及(jí)一(yī)茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把(bǎ)葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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