水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的(de)菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水(s过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗huǐ)蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定要(yào)烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然后(hòu)开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食之一(yī)，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃(chī)的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的(de)优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗zi)后小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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