灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的(de)东西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢以及灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是(shì)什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎(zěn)么回事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠(cháng)表面有白点等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

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灌的肉(ròu)肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可(kě)以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要吃的时候(hòu),需要重新(xīn)蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变(biàn)。所以能够较快吃完的话尽可(kě)能还是(shì)在冷藏室(shì)保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西(xī)呢

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的(de)东西的(de)有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的(de)醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克(kè)盐拌(bàn)匀也(yě)放(fàng)入(rù)冰箱腌制3小时(shí)左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把猪肉荔枝比喻女人哪个部位，荔枝形容女人和(hé)牛(niú)肉肉(ròu)绞(jiǎo)一(yī)遍(biàn)，然后在把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和(hé)全(quán)部的(de)调料(liào)品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡(pào)软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具(jù)把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注(zhù)意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表(biǎo)皮(pí)是不(bù)是气泡(pào)，如果有请用(yòng)竹签扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度(dù)以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发(fā)白(bái)是(shì)坏了吗 为(wèi)什么(me)刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度(dù)过(guò)高，放置几天(tiān)后，也容(róng)易(yì)滋(zī)生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质(zhì)，从而(ér)出(chū)现表面(miàn)发白长霉的(de)现象(xiàng)，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会对健康(kāng)造成(chéng)危害，一般这种(zhǒng)香肠(cháng)除了(le)发(fā)白(bái)以外，还(hái)会带有(yǒu)较(jiào)重的腐烂味(wèi)道，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可能(néng)是肠衣表面(miàn)盐(yán)积余的(de)现象，也就是说盐析出(chū)来(lái)了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面(miàn)的白(bái)点就可以继续(xù)吃。

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