颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩(nèn)滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑(huá)爽而且(qiě)无异(yì)状，另外(wài)质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些(xiē)片(piàn)状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以(yǐ)后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时(shí)候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是(shì)现(xiàn)代(dài)精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食品等(děng)产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的(de)私营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标(biāo)准参(cā得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手n)与(yǔ)起(qǐ)草(cǎo)单位,杭(háng)州(zhōu)天堂(táng)食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副食品零(líng)售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的(de)大型副食(shí)品(pǐn)连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉,致力(lì)于(yú)开发(fā)加工天然(rán)健(jiàn)康地方名优特食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业(yè),杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕(ǒu)粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的企业(yè),销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业(yè)企(qǐ)业(yè),杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营(yíng)生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食品(pǐn),素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服务(wù)集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营养健康食品的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林(lín)智(zhì)强(qiáng)食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还(hái)原糖(táng)等成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入(rù)食(shí)用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉(fěn)有时(shí)呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹(wén)络(luò)；

　　而(ér)其(qí)他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧(cè)，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾(tuò)液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多(duō)呈(chéng)琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手炉子(zi)上加热调(diào)煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部(bù)分(fēn)仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么(me)副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量(liàng)元素(sù)形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收。

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