年轻人有必要吃鱼油吗，鱼油服用多久要停一停-橘子百科-橘子都知道

年轻人有必要吃鱼油吗，鱼油服用多久要停一停鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻保(bǎo)存(cún)，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买(mǎi)的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是(shì)卵生的，但也(yě)有少数是卵胎生和胎(tāi)生的(de)。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生(shēng)受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化(huà)出小鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体(tǐ)内(nèi)受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚(dù)子(zi)里孵(fū)化出(chū)来。胎生(shēng)的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会(huì)从(cóng)母体中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度高于零(líng)度，不能(néng)长时(sh年轻人有必要吃鱼油吗，鱼油服用多久要停一停í)间保鲜动物肉类，但(dàn)短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度低至-14度以下，可(kě)以长时间保证(zhèng)肉质质量，但(dàn)同(tóng)时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬(dōng)季是体弱(ruò)者进补的(de)好时机(jī)，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且(qiě)营养价值极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸(suān)、维生(shēng)素D和一定(dìng)量的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂(zhī)肪含量虽低，但(dàn)其中的(de)脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维生素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量(liàng)较低，且多(duō)为不(bù)饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一(yī)般比(bǐ)较低(dī)，大(dà)多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物(wù)的生长(zhǎng)都(dōu)被(bèi)抑制(zhì)，鱼的(de)保质时(shí)间(jiān)也(yě)大大延长，通常可达数(shù)月。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的鱼肉(ròu)跟活鱼(yú)相比发生(shēng)的(de)变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷(lěng)冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为(wèi)在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水(shuǐ)分(fēn)冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变(biàn)性和一系(xì)列理化性质(zhì)的改(gǎi)变，包括蛋白(bái)质空间(jiān)结构(gòu)和疏(shū)水性的(de)变(biàn)化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐(yán)溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造(zào)成鱼肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉(ròu)的肌原纤(xiān)维(wéi)中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候(hòu)却没有办法再与蛋(dàn)白(bái)质(zhì)分(fēn)子聚(jù)合，也(yě)就不能被全部(bù)吸收(shōu)回(huí)鱼肉(ròu)中。

　　这(zhè)种汁(zhī)液的流失就伴(bàn)随(suí)着(zhe)鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋(dàn)白质(zhì)、盐类(lèi)、维生素(sù)等(děng)水(shuǐ)溶性营养物(wù)质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失(shī)并不影(yǐng)响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失(shī)如果(guǒ)也(yě)要较真(zhēn)儿的(de)话(huà),那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局(jú)部水环(huán)境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的(de)鱼(yú)体损伤(shāng)等因素(sù)影(yǐng)响，也(yě)会出现品质的下降，一样有(yǒu)一(yī)定的营(yíng)养损失。