水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问(wèn)题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果(guǒ)水加多了就(jiù)会(huì)造成(chéng)水与蛋(dàn)分离(lí)，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的(de)消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即(jí)可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个洞，方(fāng七尺是多少米呀 身高7尺是多少厘米)便透气(qì)。

　　5、取出后(hòu)加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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