灌(guàn)的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的(de)东西的有两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来(lá教师一年的工作日有多少天，一年有多少周i)形(xíng)成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用的(de)。关于灌的(de)肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢(ne)以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东(dōng)西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)是什么，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠(cháng)外(wài)面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会发生(shēng)改变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可能还是在冷藏室(shì)保存(cún)即(jí)可(kě)。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)

　　灌的(de教师一年的工作日有多少天，一年有多少周)肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含(hán)有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪(zhū)肉(ròu)和牛(niú)肉(ròu)肉(ròu)绞一(yī)遍，然(rán)后在(zài)把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然(rán)后倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左右(yòu)，搅打上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉(ròu)浆灌(guàn)入，肠衣(yī)内(nèi)（应(yīng)注(zhù)意每(měi)隔20厘米(mǐ)用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把处(chù)理完毕香肠放入(rù)锅(g教师一年的工作日有多少天，一年有多少周uō)中，立即(jí)改(gǎi)小火卤制(zhì)成熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注意请看肉肠(cháng)表皮(pí)是不(bù)是气泡，如(rú)果有请(qǐng)用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约(yuē)在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香(xiāng)肠表面发白(bái)是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温(wēn)度过高，放置几天(tiān)后(hòu)，也容易滋(zī)生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从(cóng)而出(chū)现表面(miàn)发白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象，是不可(kě)以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造成危(wēi)害，一般这种香肠除了发(fā)白以外(wài)，还会带(dài)有(yǒu)较(jiào)重的腐(fǔ)烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表面发白但并(bìng)没有异味，那(nà)可能(néng)是肠衣表面盐积余(yú)的现象，也(yě)就是(shì)说盐析出(chū)来了(le)，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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