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酒(jiǔ)店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什么内容

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热(rè)门(mén)行业之一，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)在全(quán)球都是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多(duō)的(de)国际大型(xíng)活动(dòng)将在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店(diàn)管理专(zhuān)业人才的需求(qiú)也日(rì)益增(zēng)大，所以你大可不(bù)必(bì)为就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预艾特是什么意思计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的(de)高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪(xīn)阶层(céng)为多。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)人员在中国(guó)十大百万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成(chéng)为上海服务(wù)产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个(gè)国际(jì)酒店(diàn)管理集团(tuán)在上海投资或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店，酒(jiǔ)店行业(yè)在不(bù)断扩(kuò)充，对(duì)人才的需求(qiú)也不断增加(jiā)，每年都(dōu)需(xū)要(yào)数(shù)以(yǐ)千计的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与(yǔ)要求 本(běn)专业(yè)培养拥(yōng)护党的基(jī)本路(lù)线，适(shì)应生产、建设、管理、服务第一线的(de)，德智体美等全面发展的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学(xué)生毕(bì)业(yè)后(hòu)主(zhǔ)要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从(cóng)事酒(jiǔ)店基层(céng)管理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合素质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习经(jīng)济管理基础知(zhī)识、酒店基本(běn)理论(lùn)。

　　本(běn)专业突出技(jì)能培训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等多方面的技(jì)能训(xùn)练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概(gài)论、现(xiàn)代酒店管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅游学概论(lùn)、前厅(tīng)客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负(fù)责的职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础(chǔ)知识(shí)和自学能力、进取(qǔ)创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理(lǐ)念，了解(jiě)现代(dài)服(fú)务业发展趋势艾特是什么意思(shì)；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店业发展的方(fāng)针、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的(de)前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计(jì)算机操作、文字表达、人际(jì)沟(gōu)通能力以及一定的(de)职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和(hé)北(běi)京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)，也称招(zhāo)待管理学，顾名(míng)思义，以后发展方向为(wèi)酒店管(guǎn)理(lǐ)方面的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕(bì)业(yè)，需要从(cóng)最基(jī)础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定的实际(jì)经(jīng)验才有机会(huì)晋升(shēng)为管理层(céng)。

　　虽然(rán)前期起点(diǎn)低，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管理人才在全球范围内(nèi)都(dōu)需求(qiú)量(liàng)很大，前景还是(shì)不错(cuò)，以下是酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业及就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理(lǐ)必修的(de)课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店(diàn)管理专(zhuān)业中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专(zhuān)业的同学们(men)会学习到(dào)食品相关的(de)科学、食(shí)物的选配、如何正(zhèng)确地储存食品、如(rú)何正确地(dì)处理(lǐ)各种食(shí)物(wù)等了解食物的各方面理论知识(shí)，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活(huó)中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比(bǐ)重(zhòng)的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮(bàn)演侍应(yīng)生和厨(chú)师的(de)角色，学习服务客人的(de)各种(zhǒng)不同的(de)角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是(shì)比(bǐ)较有(yǒu)意思的一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类(lèi)的历(lì)史知识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类，还要学会(huì)自己调(diào)制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必(bì)修，在(zài)此也需要懂得一(yī)些(xiē)商业相关的知(zhī)识(shí)，了解(jiě)酒(jiǔ)店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听(tīng)会(huì)计(jì)是拒(jù)绝的，不过酒管专业的会(huì)计知识相对来说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只需要比较基本(běn)地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东(dōng)西，并且能很(hěn)快的运用(yòng)到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发(fā)展方向,总(zǒng)体来(lái)说有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学(xué)习为主的，通(tōng)常不太注重实(shí)践(jiàn)操作方面(miàn)，主(zhǔ)要学习的是酒店(diàn)业(yè)的未(wèi)来发展(zhǎn)、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的(de)人未来的发(fā)展方向可以是(shì)研(yán)究酒店(diàn)的学着(zhe)也可以直接成(chéng)为酒店的(de)高层管理(lǐ)者，特别是制定(dìng)战略发展(zhǎn)方向的重要人物(wù)。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操作(zuò)、运营和实践的(de)学习，除了(le)学习理论方(fāng)面的内容，还会了(le)解(jiě)到每个部门(mén)的(de)具体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如(rú)何(hé)拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以实践为主的学(xué)习方(fāng)向比(bǐ)较(jiào)推荐，因为在酒店工作过(guò)就可以(yǐ)发现(xiàn)，酒店里的(de)运(yùn)营高层基本(běn)都(dōu)是从(cóng)基层(céng)部门干出来的，很(hěn)少有专门研(yán)究(jiū)酒店(diàn)运营(yíng)或(huò)单纯学(xué)习理论的，因为酒店这(zhè)个行(xíng)业是一个操作(zuò)性非常强的行业，光(guāng)有理论是远远不(bù)够的，懂的每个部门、每个(gè)职位的工作流程(chéng)和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，艾特是什么意思>

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业(yè)人(rén)士(shì)的建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学习(xí)能力(lì)强比经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经(jīng)验(yàn)的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一(yī)个企业(yè)，都只(zhǐ)为你的工作(zuò)业绩而不是你的(de)教育背景买单(dān)

　　4、选择了(le)酒店行业(yè)，从(cóng)技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从(cóng)底(dǐ)层的真正接触(chù)一个(gè)行(xíng)业，那你(nǐ)永远也不知道(dào)这行的水有多(duō)深，你永远也(yě)猜(cāi)想不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础服务岗(gǎng)位，不是(shì)简猛高科(kē)技(jì)，不(bù)是高(gāo)精尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实的实践操作，目前(qián)大(dà)部分从(cóng)业(yè)者(zhě)为低学(xué)历(lì)人员、甚至大部分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比基(jī)层服务人员所获(huò)得的(de)收(shōu)入、社会地(dì)位、个人成就感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地位的(de)工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实(shí)践经(jīng)验(yàn)才能(néng)胜任，应届生的水平根本不足以(yǐ)胜任部门级、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必(bì)须从基层其慢(màn)慢做起!

　　总之(zhī)，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业未来(lái)前景还(hái)是有的，重点(diǎn)就在于你(nǐ)能否调整自(zì)己的心态，有良好的情商，是否有野心不(bù)甘于(yú)只在底层做!

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