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水蒸蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北人(rén)多称其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　单亲家庭是什么意思　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中加一些(xiē)水，如(rú)果水加(jiā)多(duō)了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多(duō)，腥(xīng)味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量单亲家庭是什么意思、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的(de)消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少(shǎo)量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。单亲家庭是什么意思>

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热(rè)的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适量的(de)生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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