银耳(ěr)越黄(huáng)越好还是越白(bái)越(yuè)好，干银(yín)耳为什(shén)么越放(fàng)越黄银耳越黄(huáng)越好并不是(shì)越白越好的(de)。

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银耳越黄越(yuè)好还(hái)是(shì)越白(bái)越好，干(gàn)银耳为什(shén)么越(yuè)放越(yuè)黄(huáng)

　　正常(chá0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号ng)银(yín)耳是微(wēi)微(wēi)发黄的(de)，所以银(yín)耳黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色微(wēi)黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清(qīng)香，取少许放舌尖，有(yǒu)植物特有的香味，多放一会儿(ér)有少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易(yì)霉(méi)变。

　　受潮后的银耳潮湿(shī)发(fā)黏，捏起来弯而(ér)不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议(yì)到正规渠道购买，银(yín)耳本身无味(wèi)道，选购时可取(qǔ)少许试尝，如对舌(shé)有刺激或(huò)辣的感(gǎn)觉，很(hěn)可能就是用硫磺熏蒸(zhēng0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号)过的。

如(rú)何挑(tiāo)选优(yōu)质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自然的白(bái)色，花朵齐(qí)整，有圆(yuán)形的伞盖，没(méi)有(yǒu)蒂头，也没(méi)有杂质和(hé)斑点，是大家在挑(tiāo)选银耳的时候(hòu)需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀(zhàng)率高，这样(yàng)的银耳是比较新鲜(xiān)的(de)，我们吃起来味道也比较好(hǎo)，营养价值(zhí)也(yě)会(huì)更出色。

　　品质一(yī)般的(de)银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来说(shuō)不会那么纯净的(de)，很多都是白(bái)色中带有一点(diǎn)米(mǐ)黄(huáng)色，肉看起来也比较(jiào)薄一(yī)些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳(ěr)颜(yán)色很黄(huáng)，摸起来也不够干燥，花朵形状不够完整(zhěng)，还会带有很多斑点(diǎn)质。

干银耳什么颜色的最好(hǎo)

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正(zhèng)常(cháng)的干银(yín)耳在经(jīng)过晒过或者是烘干(gàn)之后(hòu)颜色都是微微发黄的，但是(shì)为了(le)使银耳更(gèng)加的好看，有些(xiē)商贩会利用一些成分(fēn)将原本发黄(huáng)的银耳熏白，这样卖(mài)相(xiāng)会更好。

　　 但(dàn)我(wǒ)们在挑选干(gàn)银(yín)耳的时候(hòu)还是尽量挑选黄色(sè)的这种，因(yīn)为那种熏白的银耳中含有(yǒu)对人体有(yǒu)害的成(chéng)分，食(shí)用后对(duì)健康有(yǒu)损。

鲜银耳好还是干(gàn)银耳好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营养(yǎng)价值上(shàng)来看，鲜银耳没有经过任何的(de)加(jiā)工处理(lǐ)，所(suǒ)以(yǐ)鲜银耳的营养成分相比于经过加工的(de)干银耳会更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含有一种卟啉类光(guāng)感物质(zhì)，食用了这种物质的话，经(jīng)过太阳光照射之后(hòu)皮肤就(jiù)会出(chū)现红肿、瘙痒、甚(shèn)至是出现红色水泡(pào)等不适症(zhèng)状(zhuàng)，而干银(yín)耳(ěr)在(zài)加工的过程中已经将这种(zhǒng)成分去(qù)掉了，所以可以放心食用。

　　且从储存方面来说(shuō)，干(gàn)银耳(ěr)中不(bù)含(hán)有水分因此(cǐ)很利(lì)于保存，所(suǒ)以日常生活中建议选择食用干(gàn)银耳。

干(gàn)银(yín)耳(ěr)过期了还能吃(chī)吗

　　视具体情(qíng)况而(ér)定。

　　 市面上常见的银(yín)耳保质期是18个(gè)月，而一般情(qíng)况下，食品的实际可(kě)食用期限都(dōu)会0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号(huì)比(bǐ)包装袋上(shàng)的时间要稍微长一些(xiē)，如果是刚刚过期的银耳没(méi)有出现变质、发霉、软化的情况下都是(shì)可以继续食用的，过期一段时间或者出现(xiàn)变质反(fǎn)应了则不(bù)建议继(jì)续食用。

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